能看見蟲眼的就是荒野白茶嗎？未必，拋荒、有機、台地茶也有蟲眼
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
跟相熟的茶友聊天，是一天當中最快樂的事。
三人行必有我師，茶友們總是能給我帶來靈感和觸動。
譬如，一位最近正熱戀荒野白茶的朋友，在各大群、各掌柜的微信里轉悠了幾大圈之後，來問了村姑陳一個問題：「陳，有蟲眼的，是不是就是荒野白茶？」
這個問題，還從來沒有人問過。
但是，可以肯定的是，荒野茶，有蟲眼很正常。
荒野白茶生在離村落很遠很遠的地方，管理起來很麻煩，大多數茶農，不願意去管理它們。
加之，近來年荒野白茶風生水起，價格水漲船高，讓它荒著，生出來的茶青做成的精茶更有韻味，更加有荒野風味，又何必上趕著去管理它？
花了時間，費了功夫，買了材料，最終卻是把荒野茶園管理成了家養的台地茶園，費力不討好不說，好好的價格高企的荒野白茶，活生生被管理成了台地白茶，賠了夫人又折兵，怪冤的。
沒人會這麼干。
沒人管理的荒野白茶，沐風櫛雨，旱澇全靠自己，被蟲子咬上幾個眼，純屬正常。
這便是我們時常看到荒野白茶上，偶有蟲眼的原因所在。
《2》
記得自己曾經曬過一些白茶茶青的圖片，是從S師傅台地茶園裡新採下來的茶青堆里找出來的。
當時，想找一張葉片顏色漂亮一點的，光鮮一點的拍個照片存檔。
翻來翻去， 大多數都是帶著蟲眼的葉片，看起來，像是光滑的鏡面上被鑿了個小窟窿，怎麼看都不完美。
只好挑了一張蟲眼不太大的，拍了個照片。
在那間攤茶青的房間里，背景是一摞摞的、準備承載茶青的水篩。
問S師傅，這批茶青怎麼有這麼多洞啊？
他一邊揮灑著茶青攤晾到水篩上，一邊說，這片茶園想拋荒掉，沒怎麼管理，蟲子就把茶給吃了。
嗯，看來，沒人管理，或者拋荒式管理，便容易讓茶青葉片上生出蟲眼來。
這葉片上的蟲眼，看來不獨是荒野白茶的所有物，這被茶農狠心拋荒了的台地茶園，因為沒人管理了，生點小蟲子，咬上幾個蟲眼，也是蠻正常的。
並且，台地白茶園，距離人類生活的村落較近，生態環境不比荒郊野外，生長蟲子的機率，更高一些。
另外，荒野白茶由於生活環境更天然、植被生長情況更複雜，茶樹葉片生長緩慢、葉片表皮細胞厚實。而台地白茶，土壤更厚，發育快，茶樹葉片更嫩，被蟲子咬的概率更高。
故而，如果要對比的話，可能台地茶園拋荒後，葉片上的蟲眼更多。
《3》
春茶季的時候，某次下山途中，聽到過一則廣告。
確切地說，是一則廣播新聞採訪式的廣告。
廣播里，電台的記者採訪一位新成立的茶廠的負責人，問，您這有機茶園，有什麼特色啊？
這位負責人用宏亮的聲音，標準的福建地瓜腔普通話（村姑陳也是這種腔調），自信滿滿的說：「我的茶園，生態特別好，用的是羊糞，是有機肥。打的是有機農藥，一種生物製劑，對茶樹沒危害的。你看，這茶葉上有蟲子咬過的洞，還有螞蟻在爬。地下的泥土裡，能看到蚯蚓。」
背景音里，記者正跟著他去到生態茶園裡，看茶樹，捉昆蟲，呼吸新鮮空氣，笑語歡聲地好像在參加茶園一日游。
後來還說了什麼 ，信號不好，便聽不清了。
留在印象里最深的便是，這位負責人說，他的茶園是有機管理，表現特徵是，有茶葉有蟲眼，茶樹上有螞蟻在爬行，地底下，有蚯蚓在鬆土。
他想表達的是，茶園裡有這些昆蟲與茶樹共同生活，說明確實沒有打有害的農藥，說明確實是有機化在管理茶園。
間接地想告訴消費者，他的茶是有機茶，可以放心喝。
看來，蟲眼，也非是荒野白茶和拋荒白茶的專屬標記，人家有機白茶，也是會生蟲眼的。
《4》
同樣都是蟲眼，有人說，是茶園有機管理的象徵；有人說，是荒野白茶的象徵；也有人說，這是拋荒白茶生態變好的明證。
今年春茶季時，村姑陳親眼在拋荒白茶園裡，在茶樹上看到過被蟲子咬了一個大眼的茶青葉片。
並且，為了追尋一隻頑皮的螞蟻，村姑陳在S師傅家的拋荒白茶園裡，在同一株茶樹邊上，整整站了半小時，不嫌手酸地舉著相機，只為能捕捉到那隻螞蟻忙碌的身影。
除了這些小爬蟲之外，村姑陳在拋荒茶園裡，還見到了蜜蜂、蝴蝶、野雞、小松鼠........
據太姥山的茶農說，地勢較偏的台地茶園，夜裡時有野豬出沒——野豬愛吃茶樹根部土壤里的一種蟲子。
嗯，二師兄果然是吃貨，都變野豬了，還整天想著吃吃吃。
為了吃這種蟲子，三不五時就會出來對茶園做一番肆虐，刨翻幾株茶樹嫩苗，踩壞一兩排茶樹邊的壘石，是常事。
有野豬出沒的山區，應該擁有天然的好生態吧。
生態好，是老天爺賜予的，也是人類有意識地保護起來的。
而有機管理，卻是人類主觀上，想要保護茶園，生產品質更優秀的白茶，而做出的努力。
有好的生態，不必怎麼費心，茶樹也生長得好，白茶的品質也高。
沒有好的生態，便需要加強管理，以人工的干預，以有機的方式，來管理，也能彌補自然環境的不足，生產出品質不差的白茶來。
有蟲眼，這確實是茶園管理得好的標誌，是更加先進的現代化茶園管理方式。
卻真的不是荒野白茶獨有LOGO。
要是僅憑葉片上有沒有蟲眼，就判斷是不是荒野白茶，那，可就太盲目了。
（有機白茶）
（有機白茶）
（有機白茶）
《5》
古人調兵，時常用兵符。
一隻老虎，剖成兩個半塊。皇帝一塊，兵部一塊。
到要調兵的時候，大元帥拿著皇帝的那塊，去兵部，兩半一合，對得上，嚴絲合縫，那就是真的，兵部就給調兵。
如果兩半並不能完全吻合，說明兵符有假，這個持兵符去調兵的人，馬上就會被抓起來，嚴刑拷打。
所以，在大家的常識中，有真兵符的人，必定是皇帝派來的。
就像認為有蟲眼的白茶，就必定是荒野白茶一樣。
然而，也有例外。
戰國時期耳熟能詳的《信陵君竊符救趙》的故事，便是講戰國四公子之一的信陵君，偷了魏王的兵符，私自調兵，從秦國手裡救下趙國的歷史真事。
魏國信陵君的姐姐，嫁給了趙國的平原君。秦國想滅了趙國，魏國不肯出手相幫。平原君給信陵君寫信，請他幫忙想辦法。
信陵君請魏王的愛姬，偷出了兵符，調動前線的兵馬，打退了秦兵。
遙想幾千年前，魏公子信陵君，位高權重，長得還帥，並且，有著俠義心腸，他持兵符騙兵那一刻，隔著書頁，村姑陳仍覺得他光芒萬丈。
武松不知道山上有老虎而殺了虎，這是小勇。
信陵君明知偷兵符是大罪，仍然義無反顧地去偷了救人，絲毫不考慮後果，這方是大智大勇。
《6》
兵符，不一定是皇帝親手給的，也可能是，偷來的。
有蟲眼的，不一定是荒野白茶，它也有可能是生態極好山區的台地白茶園或者拋荒白茶園，甚至，有機管理的茶園生長起來的白茶。
識別真假荒野白茶，是一門學問，需要從各個角度，各個維度，去考察和判斷，不能單一地看蟲眼。
要看馬蹄結，還要喝，喝毫香，喝荒野勁。
真正的在太姥山巔沐風櫛雨幾十載的荒野白茶樹，它自有一股野性。
那是有多少蟲眼的白茶，都無法比擬的。
是獨屬於太姥山的LOGO。
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