儲存白茶時，最忌諱的四種錯誤存茶方式，看完最好不要再做
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
六月來了，夏天的熱情高了一度。
抬頭望天，陽光透過樹葉子，灑落點點光斑。
綠陰幽草勝花時，質若翡翠的綠樹葉，看著就讓人滿心愉悅。
初夏的天氣，溫柔又舒服，氣溫不高也不低。
如此的好天氣下，赴了老友的約，去臨江的小茶樓，吃茶聊天。
那天，在茶樓里喝的是去年的白茶牡丹王。
喝過幾杯後，老友提到，他的車上有比這年份更久，味道更醇的牡丹，便取了一些過來。
可拿來一看，朋友那款老牡丹，顏色香氣都變了，很明顯是被存壞了。
這麼好的茶，你就一直存車上？
老友尷尬一笑，「就放了幾罐在車尾箱，想著可以方便平時喝茶交流。」
這幾罐白牡丹，放在車尾箱里，跟著跑了不知多少里程？受了不知多少日晒風吹？
活脫脫從原本香清甘活的好茶，存壞變質，塵滿面，鬢如霜。
喂，老兄，你這樣存茶，難怪茶會壞得快！
下邊，就來好好盤點，日常生活里，不恰當的存白茶方式。
若是用了下面的四種方法存茶，實在是將茶往火坑裡推！
《2》
錯誤存茶一：放車尾箱！
放車尾箱存白茶，這是最糟糕的存茶方法，沒有之一。
車尾箱存白茶，有三宗罪，高溫、異味、劇烈晃動。
不少愛喝茶的朋友，平日喝茶交流，分享茶樣，泡茶待客的場合比較多。
因此，想著在車上備點茶，能以備不時之需。
這樣的出發點，固然是好的，但實際上卻行不通。
原因就在於，嬌弱的白茶，存在汽車裡，會暈車。
車尾箱中的高溫，是白茶內在物質的無形殺手。
白茶儲存，適宜溫度在於陰涼的室溫，25℃-30℃之間，若是長時間待在高溫高熱的環境下，白茶的內質物很容易分解破壞。
白茶內部的芳香物質，會被氧化分解，失去了馥郁曼妙的茶香，香氣變寡淡。
白茶外觀芽葉的光澤鮮活感會受到高溫破壞而喪失，呈現出頹廢和灰敗感。
白茶內含的養分物質，茶氨酸、維生素、黃酮類物質，更是大量流失和損耗，可飲用價值微乎其微。
將白茶長時間置身於車尾箱的高溫中，會對白茶品質造成無法彌補的損失。
再加上，汽車內部中常會有不少異味和雜味，像是汽油味、尾氣味、汽車內飾散發的氣味等，這對於白茶純正馥郁的茶香而言，是極大的干擾。
長時間待在這樣異味環境下，白茶容易吸附不少怪味，發生竄味變味等。
試想，一款散發著汽油味的白茶，哪裡還能讓人有喝茶的好心清呢？
最後，車尾箱存白茶，還不可避免的會發生劇烈晃動、乾濕度不穩定的因素。
這樣的顛簸環境下，受到外力晃動下，乾燥的白茶，梗葉很容易發生斷裂和破碎。
更何況，汽車內部的溫濕度變化大，難以為白茶提供穩定的環境，讓其安心儲存。
要想將白茶妥當儲存，汽車內部環境，是首要遠離的地方！
《3》
錯誤存茶二：放冰箱里！
白茶，作為可以長期儲存轉化的茶類，不適宜放在冰箱中存。
冰箱，是食物儲存保鮮的一大發明。
在低溫環境下，可以延長食物保鮮期，為現代生活提供了方便。
然，並非所有的東西，都可以簡單的一股腦塞入冰箱中。
白茶儲存，不適合放入冰箱里。
若是用冰箱存白茶，反倒會讓白茶的變質風險，大大增加。
首先，常見的家用冰箱中，冷藏櫃的溫度大多在0℃-5℃之間。
而白茶儲存，需要室溫環境儲存即可。
過低的溫度環境，會抑制白茶內部的活性酶物質，不利於白茶的良好轉化。
其次，冰箱中四處埋伏的水汽，是白茶莫大的天敵。
白茶儲存，最怕受潮。
乾燥硬挺的白茶梗葉，很容易吸收周圍環境的水汽，導致自身的受潮變質。
白茶發生受潮後，在水汽的進一步作用下，內質物容易受到瓦解，並且生出水味、酸味、霉味等怪味道來。
潮濕的冰箱內部環境，實在不是白茶長待之所。
最後，將白茶放入冰箱，白茶很容易發生吸附異味，發生竄味。
家庭生活環境中，冰箱常常是各類食材生鮮的儲存地。
這時，將白茶存進冰箱中，讓白茶與腌肉、生魚、辣醬等共處，清香四溢的白茶在冰箱內部會不由得充當除味劑的作用，大量吸收怪味和雜味。
時間一長，存放在冰箱中的白茶，就有了竄味的風險。
哪怕是將白茶放進專門的茶葉小冰箱里，冰箱在運行的過程中，內部難免會有怪味，不適合存白茶。
從方方面面的角度看，冰箱存茶，與白茶是徹徹底底的無緣！
《4》
錯誤存茶三：存茶環境密不透風！
白茶儲存，基礎的存茶要求在於避光、乾燥、密封、陰涼和無異味環境存茶。
嬌弱的白茶，在儲存過程中需要多加細心，才能將白茶存出好風味。
但，這是不是意味著，存茶存茶環境密不透風，就是對白茶最好的防護？
在一間長期門窗緊閉，絲毫不留縫隙的房間存茶，遠離一切外界環境的水汽、陽光、高溫等因素的干擾，是不是就意味存茶可以高枕無憂，順利的將新茶存成老白茶呢？
其實不然，這樣的密不透風環境，並不利於白茶的長期儲存，會影響白茶的儲存轉化效果。
要知道，白茶並非死物，在儲存的過程中是需要呼吸的！
不揉捻、不殺青的簡樸白茶製作工藝，保留下大量的天然活性酶物質，
在良好的儲存環境下，白茶內部的活性酶在接觸到少量的氧分子情況下，可以不斷促使內部物質發生良好轉化，越存越甘香。
然，若是在密不透風的存茶環境下，由於空氣不流通，白茶難以接觸到健康的空氣，自然不利於白茶的良好儲存。
並且，在平常生活里，茶友們若是有到過長時間沒有開門開窗換氣的舊屋、倉庫等地，開門而入，必然滿是灰塵味、發霉發悶的氣味。
密不通風的環境下，容易導致異味的生成，長期待在這樣發悶的環境下，白茶很容易存出悶悶的味道。
這對於白茶的純正茶香而來，是十足的破壞。
長期儲存白茶，存茶環境要做到適量通風。
做好適量通風，並不意味著將門窗大開，讓穿堂風呼呼刮過，只需要在門窗上留一絲縫隙，有微弱的空氣流動即可。
在潮濕陰雨的季節里，要減少開門開窗次數。
在確保儲存環境乾燥清潔的情況下，再加上適量的通風，讓白茶可以接觸到健康的空氣，更有利白茶的長期儲存效果！
《5》
錯誤存茶四：玻璃罐存茶！
清新透明的玻璃儲物罐，是不少家庭的儲物常備。
模樣小巧，通透坦蕩的玻璃儲物罐，不少茶友會拿來短期存白茶，將平時經常需要飲用的茶，放在玻璃罐內。
這時，將玻璃罐放在博古架上，透明可視的玻璃罐，可以方便觀察其中的內容物，為找茶提供了方便。
但，玻璃罐美則美矣，但卻不利於白茶儲存的安全。
最大的原因就在於，玻璃罐根本不避光！
光線中含帶不少熱能， 若是用玻璃罐存白茶，在受到多方面的光線作用下，白茶的內部物質很容易受到破壞，色香味大變。
那，若是將存放白茶放玻璃罐，放在柜子里，抽屜里，是不是就可以解決避光的需要呢？
這樣的做法，同樣不可行。
原因在於，玻璃質地細密光滑，這樣一來，就導致了罐口難以嚴實密封。
常見的玻璃罐口材質，是橡膠圈，或是不鏽鋼卡扣設計等。
這樣的封口包裝下，密封性不佳，外界水汽容易伺機侵入其內，導致白茶收藏變質。
可見，若是為了方便平日的喝茶，用茶葉罐將白茶進行分裝，可以選擇鐵罐。
並且，鐵罐中還要套上1-2層食品級別的塑料袋，用密封夾進行密封。
每次開罐取茶後，及時按照原包裝密封，並且注意將分裝出來的茶葉，及時趁早飲用！
《6》
春至花如錦，夏近葉成帷。
溫柔的淺夏時光，綠蔭新成，嫩草連天。
滿目的青蔥，和煦的日光和微風，生機無限。
綠意盎然，生機勃發的時間，能讓人擁有無限希望等待未來。
歲月如此匆匆，存好心愛的白茶。
時光如流水，白茶慢慢長成，沉澱出甘醇動人的風味。
手持一杯清茶，手捧一縷茶香。
陪伴白茶一路成長，從新茶存成老茶，有好茶相伴，歲月如此靜好！
細心存茶，自能留住白茶的絕佳風采！
歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識。
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
※買老白茶擔心遇假？別急，三招教你避開做舊老白茶，簡單易學！
※孟母三遷的現實版，排除影響白茶儲存的五大外因，存出老白茶！
TAG:小陳茶事 |