包粽子時，別只知道用糯米，再加上一樣東西，煮出的粽子香甜軟糯
轉眼間，我們的傳統節日端午節馬上就到了，我們這裡端午節可熱鬧了，不僅要包粽子，而且還要掛葫蘆（紙做的），象徵吉祥如意；扎彩繩，就是用紅、黃、藍、綠、紫色五種綵線編製而成，以辟邪驅瘟、逢凶化吉；民諺說：「清明插柳，端午插艾」，端午節門前插艾蒿，用於驅瘴，以保平安。你那裡有哪些風俗？一起分享一下。
端午節不僅是一種節日，也是一種情懷，不論時光如何變幻，這種情懷不會變化。童年時，端午是一種樂趣，孩提天真無邪，只要快樂就好；青年時，端午是一縷鄉愁，對於遊子而言，端午就是鄉愁，不變的永遠是媽媽的粽香味；中年時，端午是一絲牽掛，無論是扎彩繩還是插艾蒿，背後都有父母對孩子的殷切期望；老年時，端午是一念安康，無論外面有多少風浪，家永遠是你的港灣，好好珍惜自己，就是最好的安康！
端午最大的樂趣在於一家人快快樂樂的在一起吃粽子，香甜軟糯，非常美味，吃的不僅僅是粽子，而是那股濃濃的親情。有些人總覺得自己包的粽子不如買的好吃，總覺得缺少點什麼，其實並不是這樣，大家都是用相同的糯米，我們包的粽子不香甜軟糯是少了一點東西，所以，包粽子時，別只知道加糯米，要多加一點東西，這樣做出來的粽子晶瑩剔透，香甜軟糯，快來和我一起看一下吧！
首先，我們泡一下糯米，這也是粽子好吃最為關鍵的一步，我們將糯米淘洗乾淨，然後撈出瀝干水分，放在一個乾淨的盆中，接著將食用鹼用溫水化開，攪拌均勻後將鹼水倒入糯米中，一定要讓糯米和鹼水充分的攪拌，充分的吸收，做出來的粽子會更香，糯米充分吸收鹼水後，我們再加入點食用油攪拌均勻，讓每顆糯米表面都裹上一層食用油，接著倒入適量的清水浸泡一個晚上，這一步的目的是讓糯米吸水發脹，煮出來的粽子更加好吃。第二天早上，糯米已經發脹變大，而且顏色看起來微微發黃，這正是糯米香甜軟糯的表現，我們控干水分，再加入1勺食用油攪拌均勻就可以開包了。
第二：粽子葉提前清洗乾淨，然後放入鍋里煮一會，這樣目的是使粽葉更加柔軟，也更有韌性，而且煮粽子時，粽葉的清香味能夠更好地釋放出來。
第三：包粽子，取兩片粽葉相對疊在一起，然後窩成一個漏斗的形狀，舀上一勺糯米，加上自己喜歡的餡料，再用糯米封口，把粽葉來回包裹蓋住，順著漏斗方向不停的折，最後用繩子把它五花大綁就可以了。
第四：煮粽子，煮粽子時一定要加足量的水，把粽子完全淹沒，這樣煮出的粽子才更好吃，粽香味更十足，煮粽子涼水下鍋，水開後繼續煮1小時，關火後浸泡1小時，這樣會完全入味。
自己包粽子好吃最關鍵的步驟就是泡米，泡糯米時，加入一點鹼水，煮出的粽子更香更糯，然後加一點食用油，這樣粽子是晶瑩剔透，特別好吃，你學會了嗎？
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