牛在印度是聖物，不準吃不準殺，但他們也沒泛濫，為什麼？

在我們經常吃的肉畜裡面，牛肉算是比較普遍的一種，價格相較於豬肉；雞肉更貴一點，但筋道的肉質還是別有一番風味的。不過，這種被廣泛用於肉畜領域的動物在印度卻是「聖物」，碰不得也趕不了，更不要說殺掉吃肉了，那麼印度人民是如何解決如此數目龐大的牛，保證它們沒有過度泛濫的呢？

根據印度的宗教傳說，牛是濕婆神的坐騎，每天載著濕婆神巡視人間，在充滿印度教教徒的印度，這種說法格外有說服力。此外當地人還認為牛是「繁衍生息」的代表，不能干擾更不能屠殺，那意味著斷送自己的命運。

印度禁止捕牛殺牛的明文規定已經實施了十幾年的時間了，而如此一來，就導致印度很多城邦的街頭到處都是老牛；病牛和初生的牛犢。但過路的行人根本不敢招惹這些野牛，有時一場交通堵塞的原因可能就是由於一頭牛不想走了賴在了馬路中間。

不過，這種隨意遊盪大街的特權並不是所有的牛都能享受的，能受到聖物待遇的只有印度瘤牛，在它們的脖頸後面會長一個類似於駝峰的東西。除此之外的黃牛和水牛在印度穆斯林群體中也是被當成肉畜使用。

相較於瘤牛，水牛和黃牛的命運就十分悲慘了，它們沒有辦法享受到由僧人專門為瘤牛舉辦的一年一度的「波高」，更不會住進老年牛的養老院，它們只會被當成苦力或者商品出售。

其實，印度作為世界上的養牛強國，有著數目龐大的牛群，可他們的產品內銷時也僅僅局限於牛奶；黃油等二次產品。印度人自己不吃牛肉，不意味著不能給別人吃，所以他們解決牛類問題的決策之一就是把牛當成出口貨物來打開市場，然而時至今日我們國內的安檢部門依然沒有批准印度的牛肉進口，原因與印度的疫情有關。

印度曾經奉行了數千年的種姓制度，這一點在牛的歸類中也有所體現，有些牛從出生就註定了需要面臨的處境是什麼，普通牛的壽命在15~20年間，不吃不殺光靠出口也能賺到不少錢，這種聖物對印度人而言已經成了街頭巷尾的常客。

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