唐朝之前，「五穀」本是「六穀」，被淘汰的一谷你現在也吃著呢！

「五穀」真正只有五種嗎？在唐朝以前是「六穀」，這是為何？

人們口中常常會說「五穀雜糧」，在我們的日常生活中，似乎「五穀」這個詞語是經常出現的。可是我們真的了解到什麼是「五穀」嗎？其實，還有著「第六穀」的存在。大家知道什麼是「第六穀」嗎？

現在我們一直所說的「五穀」，一說是到稻、黍、稷、麥、菽。其中分別對應的是水稻、黃米、小米、小麥、大豆。而且在其中，小米和黃米的產量比較少，而且還不容易消化，慢慢的就不再作為主食出現了。而其中的水稻和小麥，一南一北數千年來一直在我們的餐桌之上。可是在以前，我們中國人其實還要吃另外一種穀物的嗎？

「菰米」，其實在唐朝之前，菰和稻、黍、稷、麥、菽一起被稱之為「六穀」。「菰」，是一種生活在水邊的農作物，和水稻很像。而「菰米」意思就是它的種子。這是一種外表呈現一種黑褐色的米，一般是在秋季之後收穫。而菰米除了能夠普通穀物一樣填飽肚子的，它最大的區別在於，它從中蘊含的蛋白質非常的豐富，比稻米多出兩倍。

在唐朝之前，菰米一直是一種非常大眾化的主食。可是在宋朝之後菰米就幾乎消失在歷史的舞台上了，其實這主要因為一種疾病。名叫黑粉菌，惹上這種菌是菰的莖會不斷地長膨大。之後就吃不了菰米，不夠這難不倒我們的中國的智慧人們。意思我們開始吃它的菌類，而現在我們這種莖植物，幾乎成了每一個南方人吃過的一種蔬菜，茭白。

所以所，很多歷史中消失的東西，並不一定是消失了。只不過它是以另外一種方式出現在我們的生活當中而已，其中「第六穀」菰米，就是這樣成了我們常吃的一種蔬菜。對此，你們怎麼看？

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