砂仁蒸鯽魚----醒胃、止嘔、安胎，妊娠期孕婦安胎的不二選擇

作者：廣東省藥學會 中山大學附屬第五醫院 蘇亞雨

砂仁為姜科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的乾燥成熟果實。

我們都是砂仁哦！

主產廣東省的春砂

主產東南亞的縮砂密

主產海南的殼砂

砂仁也是被稱為「中藥十三香」之一的中藥材，可藥用、可食用、可以做香料、調料等。

主要功效：化濕和胃、溫脾止瀉、行氣安胎，為醒脾和胃之良藥。

藥用時主要用於:

1．濕阻中焦及脾胃氣滯證

2．脾胃虛寒吐瀉

3．氣滯妊娠惡阻及胎動不安

砂仁辛能行散，芳香溫化，善醒脾化濕、行氣、溫中、止瀉，治濕阻中焦、脾胃氣滯、寒濕泄瀉；能行氣和中而安胎，治濕阻寒凝之氣滯胎動不安。

但在服用砂仁是要注意如若出現以下這幾種情況則不能服用:

1.《本草經疏》：「凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動由於血熱，咽痛由於火炎，小兒脫肛由於氣虛，腫滿由於濕熱，上氣咳嗽由於火沖迫肺而不由於寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用」。

2.《本草從新》：「血虛火焚者勿用。胎婦多服耗氣，必致難產」。

3.《得配本草》：「孕婦氣虛，血熱胎動，肺熱咳嗽。氣虛腫滿，四者禁用」配伍。

4.《藥品化義》：「肺有伏火忌之」。

主要是因為砂仁擁有辛香溫燥這一特點，故以上陰虛有熱者禁服。砂仁在民間的經典用方可概括為以下幾種:

1.和胃氣，消宿食，理腹痛，快膈，調脾：----縮砂飲

2.消食和中，下氣止心腹痛：----縮砂酒

3.治氣虛腫滿，痰飲結聚，脾胃不和，變生諸症----香砂六君子湯

4.治妊娠胃虛氣逆，嘔吐不食----縮砂散

5.治疝氣----疝氣方

砂仁生活中還可以用於食療，經常食用有養胃健脾，暖胃養腎，祛濕養顏的保健作用。

1

砂仁蒸鯽魚----鯽魚砂仁湯的功效為醒胃、止嘔、安胎的作用。是妊娠期孕婦安胎的不二選擇。

2

砂仁炒肚片----能夠補中益氣，縮小便，是治小兒尿頻、遺尿特效。適合3-6歲寶寶。

3

清蒸春砂仁排骨----能夠溫暖脾胃，補氣養血。大凡脂肪含量較高，肉質較粗糙難以消化吸收的，如豬、牛、羊、狗肉等，在配料中佐以砂仁，均能取得消食行氣，去除異味的功效。

4

砂仁蒸石蛤----石蛤性寒，但富含蛋白質，且肉鮮嫩，含脂肪少，砂仁恰好能去其寒氣並使身體充分吸收。此道菜適合肝、膽病患者服用，對久病卧床、骨折術後之人亦非常適宜。

5

砂仁核桃豬腰湯----為治療哮喘病的飲食調理湯方。砂仁和核桃均可納氣歸腎，對氣息喘促，吸入性呼吸困難，多汗出，腰痛便秘等肺腎兩虛的患者，可以常服，且取材易得，操作簡單。

注意不要把砂仁和其他藥材混淆了：

儲藏需要注意的是：

由於我們易蟲蛀，受潮生霉，久存泛油，走失香氣，應密閉，置陰涼、乾燥處保存。忌暴晒、受熱，以免泛油、散粒和香味走失。

發霉後表面可見菌絲；泛油後，色澤加深，表面呈油樣物，種子團粘手，易散碎，泛油與生霉相伴發生，並互相影響。如遇以上情況應避免服用。

審稿專家：廣東省藥學會 中山大學附屬第五醫院 羅千古

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