端午節家宴必備的幾道美食，鮮香味美營養豐富，老人和孩子都愛吃

端午節家宴必備的幾道美食，鮮香味美營養豐富，老人和孩子都愛吃，趕快來學習一下具體的製作方法吧

一，香辣鯽魚

製作方法：1.鯽魚清理乾淨兩面改上花刀，熱鍋涼油下入鯽魚，小火煎至金黃定型盛出控油備用

2.鍋留底油放入蔥姜蒜干辣椒炒出香味，倒入清水下入鯽魚，加入鹽，黃豆醬，醬油，耗油，料酒，米醋，白糖，小火燉十五分鐘

3.鍋中撒入青紅椒絲，大火收干湯汁即可出鍋裝盤

二，油燜大蝦

製作方法：1.大蝦清理乾淨挑出蝦線，下鍋煎至兩面金黃盛出控油備用

2.鍋留底油放入蔥姜炒出香味，倒入清水下入大蝦，加入鹽，番茄醬，雞精，白糖，醬油，耗油，料酒，小火燜兩分鐘，收干湯汁即可出鍋裝盤

三，手撕牛肉

製作方法：1.牛肉洗凈冷水下鍋，加入蔥姜料酒煮出血沫撈出，沖洗乾淨備用

2.鍋中燒水下入牛肉，加入鹽，醬油，耗油，老抽，白糖，料酒，八角，蔥姜，小火燉五十分鐘

3.牛肉放涼撕成小條，放入小米椒段，香菜段，蒜末，辣椒油，鹽，雞精，白糖，白芝麻，攪拌均勻即可裝盤食用

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