每天吃藍莓可以改善心臟健康，剛吃完西蘭花又想騙我吃藍莓？

圖片來源：Pixabay

5月中旬，我們剛介紹了西蘭花的正確食用方式（參見《哈佛和霍普金斯大學雙「爆料」： 西蘭花的成分或許能抗癌，還能防治精神分裂症》）。才半個月，農貿市場又坐不住了，這次大概是藍莓滯銷了（誰讓你賣那麼貴啊）。根據東英吉利大學與哈佛大學和英國各地同事合作的新研究，每天吃一杯藍莓可以減少心血管疾病的風險因素。

https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy380

東英吉利大學諾里奇醫學院的首席研究員Aedin Cassidy教授說：「代謝綜合症會大大增加患心臟病、中風和糖尿病的風險，醫生通常會開他汀類藥物和其他藥物來幫助控制這種風險。」

「人們普遍認為，生活方式的改變，包括對食物選擇的簡單改變，也會有所幫助。」

此前的研究表明，經常吃藍莓的人患2型糖尿病和心血管疾病的風險較低。這可能是因為藍莓富含花青素。

「我們想知道吃藍莓是否可以幫助那些已經被確定有發展這種疾病風險的人。」

於是，研究小組對138名年齡在50到75歲之間的超重和肥胖人群進行了長達六個月的研究， 調查每天吃藍莓對代謝綜合症的影響。這也是同類研究中最長的一項。

研究分為實驗組和安慰劑組。 實驗組分為兩個小組分別給予150克（一杯）和75克（半杯）藍莓凍干。安慰劑組的兩個小組則給予由人工色素和調味劑製成的紫色替代品。

UEA諾威治醫學院的聯合負責人Peter Curtis博士說：「我們發現每天吃一杯藍莓（150克）具有持續改善血管功能和動脈硬度功能功效，並與對照組達到統計學差異。並且心血管疾病發病率風險降低12％-15％。」

「出乎意料的是，我們發現這個高危人群每天攝入半杯藍莓（75克）沒有任何好處。肥胖、高危人群想要產生這樣的健康益處可能需要更高的每日攝入量。」

所以最後簡單一句話就是每天食用一杯藍莓可以改善心血管健康。但是能不能和藍莓商量一下，降降身價呢？畢竟藍莓自由不是普通大眾能實現的呀~

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參考資料：

[1] Eating blueberries every day improves heart health

[2] Blueberries improve biomarkers of cardiometabolic function in participants with metabolic syndrome—results from a 6-month, double-blind, randomized controlled trial

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