韭菜有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不能吃韭菜？原來這才是真相

人們對於韭菜最深的誤解就是認為韭菜含有能「壯陽」的營養成分，哪怕是被闢謠韭菜只是有些書上寫作「益陽」，好像也會被望文生義的理解為帶有個「陽」就行，或者是「韭」諧音「久」的層面上去，畢竟「壯陽」這個功效實在是讓太多人明裡暗裡的趨之若鶩了。事實上哪怕在古籍記載中也很少有韭菜「壯陽補腎」的說法，所謂的「益陽」的意思大概是相當於「有益於身體正氣」，再通俗點說大概就是「有益於人體免疫力」的意思，跟「補腎壯陽」是沒有什麼關係的。

韭菜和其它蔬菜一樣本身熱量低，膳食纖維含量特別豐富，所以對於改善便秘等腸道健康問題還是大有裨益的；韭菜水分含量也高，本身也是高鉀低鈉的蔬菜之一，所以也適合預防、控制高血壓的人群食用；韭菜也和其它綠葉蔬菜一樣，含有類胡蘿蔔素、水溶性的維生素等多種對人體有益的成分。當然韭菜中還含有含硫化合物，具有辛辣的味道，有促進食慾、殺菌、抑菌的作用。

韭菜除了具有「壯陽」的功效之外，還有很好的食用價值，而且有很高的藥用價值，食用韭菜可以養肝養脾胃，行氣理血，對降血脂和血壓，以及對心腦血管都很好，健康又補腎。韭菜和牛奶同食的時候，由於韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多對人體有用的鈣，草酸會影響牛奶中鈣的吸收，進而造成牛奶營養的缺失。

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