端午節的問候 l 我們一起過一個健康養生美食節
端午節也是一個多民族的全民防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康長壽的大節日。因為此時天氣日漸炎熱，蚊蟲蒼蠅滋生，被稱為「惡月」或「百毒月」。古人還把五月端午稱作「衛生月」，可以說端午節蘊藏著豐富的養生保健知識。那麼端午節該如何健康的過呢？
端午節 如何健康過節
每年到端午節這一天，人們都有吃粽子的習俗。除了吃粽子，還有飲雄黃酒的習俗。端午正值一年陽氣最盛之時，人們食慾下降，濕氣加重，而吃粽子、飲雄黃酒能夠健脾開胃、祛除燥熱。
吃粽子 益氣健脾、開胃消食
糯米是糧食中的佳品，具有很好的食療作用。據「本草」中的藥性分析，糯米味甘性平，有益氣健脾、開胃消食的作用。
粽子的配料也有很好的保健作用。如小棗、赤小豆、綠豆等具有補血安神、利尿排毒的功效，而火腿、鴨蛋黃、鮮肉等都是營養豐富的食品。
溫馨提示：粽子，是端午節少不了的一道美食。當然，吃粽子也應有所節制，腸胃病患者、糖尿病、老人及小孩不宜多吃。另外，熱紅茶有去油膩的作用，吃粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。
飲雄黃酒 解蟲蛇毒、燥濕、殺蟲
端午節後即進入炎熱季節，各種病菌隨氣溫升高而滋生，此時用雄黃殺蟲解毒防病最為適時。
在「本草」中對雄黃的藥性早有記載，雄黃性辛溫，具有解蟲蛇毒、燥濕、殺蟲功效。
紅豆粥 健脾養血、利水除濕
端午期間濕熱，還需喝紅豆粥來利水祛濕。
紅豆又名赤小豆，《神農本草經》中說，「赤小豆可消水腫」。紅豆搭配大米更具健脾養血、利水除濕、消腫解毒的功效，而且紅豆熬成粥，口感更滑潤，也更有利於營養的吸收。
經常喝點紅豆粥可養心生津，對更年期中老年女性尤其有益。民間有赤小豆與薏苡仁一起熬煮煲糖水的夏日喝法，目的也是利暑濕。
端午節 如何健康飲食
一國際勞動節，黃金周，免過路費，很多朋友有了出行計劃，有的打算去旅遊，有的打算探親。然而正是因為黃金周，大家都會集中在這幾天出行，所以有很多地方需要注意。
注意葷素搭配
既要有四條腿的豬牛羊肉，又要有兩條腿的雞鴨鵝，還要有一條腿的菌類，和沒有腿的魚類，還要有豆製品和有根、莖、葉、花、果的果蔬，這才算是一桌有營養又健康美味的美食。一般來說，兼「吃」並蓄，葷素食比例1：4，肉食中四條腿的、兩條腿的、一條腿的和沒有腿的比例各佔1/4。
注意酸鹼性搭配
隨著人們生活水平的不斷提高，人們在攝入肉類、禽類、魚蝦類、蛋類等成酸性的食物逐漸的增多，這樣很容易造成人體的內環境偏酸性，也很容易導致各種代謝疾病。因此每日要增加胡蘿蔔、菠菜、芹菜、花菜、油菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時令蔬菜、水果、豆類及其製品和奶類等成鹼性食品攝入，由此保持身體酸鹼平衡，增強人體免疫力，避免疾病。
注意干稀搭配
健康的飲食每餐要有干有稀，易於消化。可採取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等製法，或與一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒，如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。總吃乾巴巴的食物對人體腸胃不利，根據具體情況採用干稀搭配，不僅能增加飽腹感，還有助於人體消化吸收。
補充優質蛋白質
端午前後陽氣生髮，人體各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養物質的攝取。適當攝入肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質，不僅能增強體力，旺盛精力，還因優質蛋白質中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸，還可驅除「春困」。提倡適量食用豆製品，但應避免聚會時一次性大量攝入高蛋白食物，否則會造成營養過剩，增加腎臟負擔，痛風病人更要注意高蛋白物質的攝入。
飲食宜清淡溫和
中醫講春夏養陽，此時節應減少含油類食物的攝入，選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油，一日不超過30克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的發生。可多吃一些菌類，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。
多吃高纖維素、高礦物質食物
選用高纖維素、高礦物質的食物，增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，不僅可以補充人體維生素和無機鹽的不足，還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發生。
