低脂飲食可降低乳腺癌死亡率

美國洛杉磯生物醫學研究所的研究人員進行了一項名為「 婦女健康倡議飲食改變」的隨機臨床試驗，涉及48835 名50~79 歲的絕經女性。這些受試者乳房X 線檢查正常，無乳腺癌病史。1993~1998 年，這些女性被隨機分配到正常飲食組和飲食干預組。干預組的飲食將脂肪攝入量減少，同時增加蔬菜、水果和穀物的攝入量。

研究人員觀察到，飲食干預組的體重略有下降（3%）。經過19.6 年的累積隨訪，飲食干預組共發生3374 例乳腺癌，干預組女性的乳腺癌死亡率顯著降低。這是第一個關於低脂飲食與乳腺癌之間關係的大型臨床研究，詳細結果即將在2019 年美國臨床腫瘤學會年會上公布。（林植 編譯）

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