甜粽VS咸粽，你是哪一黨？＃鮑魚冬菇栗子夢想粽

食不厭精，反正每天都要做飯，為什麼不換著樣做。看慣了豆沙粽，小棗粽，豬肉粽，粽子也要翻身了。藝術需要想像力，美食也是一種藝術。道理很簡單，喜歡吃什麼就往裡塞什麼餡進去。一直想做不一樣的粽子，牛肉栗子粽的續篇鮑魚粽，實現了。以下用量適用20個大粽子。糯米和粽葉的處理方法請看我另一個牛肉粽菜譜。

By 你的笑好甜????【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米 1000g

粽葉 40片

鮑魚 20個

冬菇 20個

栗子仁 20個

鹽（糯米和鮑魚） 適量

蚝油（鮑魚） 一勺

姜（鮑魚） 六片

料酒（鮑魚） 一勺

生抽（鮑魚） 一勺

老抽 適量

做法步驟

1、冬菇涼水泡發（這是我去年秋天用鮮香菇晒乾的）

2、泡發好的，剪掉根部，泡冬菇的水不要扔，要用它泡米。

3、鮮活的鮑魚收拾乾淨，背面劃十字刀。

4、放腌料

5、餡料和粽繩

6、粽葉漏斗形，放糯米鮑魚、香菇、栗子糯米，封口。

7、粽葉上口留出1cm的寬度，便於封口。

8、把上面的粽葉折回來，多餘的剪掉。

9、這樣就包好了

10、纏上棉線繫緊

11、小白不要追求形狀，不漏餡就行。

12、高壓鍋小火40分鐘

13、橫看成嶺側成峰

14、清香

小貼士

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糯米的營養功效

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.緩解脾胃虛寒：適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

3.緩解尿頻癥狀

4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

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