這食材是菜也是水果，做成早餐餅，柔軟香甜，沒想到這麼好吃

【這食材是菜也是水果，做成早餐餅，柔軟香甜，沒想到這麼好吃】

早餐餅是早餐必不可少的美食，至少在兔兔家是這樣的，以前兔兔還沒有接觸自媒體之前，不喜歡自己動手做早餐，家裡的早餐餅都是媽媽做的，或者去樓下早餐店買的。

現在可不一樣了，不光不用去買了，兔兔還翻著花樣給家人做早餐餅，媽媽也能多休息一會兒了。

今天的早餐餅原料很特殊，這種食材平時可以生吃，也可以做菜吃，顏色綠油油的，還能減肥。沒錯，這食材就是：黃瓜！

黃瓜最經典的做法應該是拍黃瓜了，或者來一盤黃瓜炒蛋也不錯，不過兔兔今天別出心裁，想著用黃瓜做早餐餅或許還不錯，黃瓜的顏色翠綠，做出來的餅也應該是綠色的，在大早上吃一盤綠油油的早餐餅，在這個美麗的春天，最是應景了。

黃瓜早餐餅口味清新，口感柔軟，家人都說，沒想到這麼好吃，至於黃瓜餅的做法，其實非常簡單，兔兔這就分享給大家。

【配料】

黃瓜 / 雞蛋 / 麵粉 / 食用鹽 / 雞精/ 植物油

【步驟】

1、黃瓜只要半根，當然如果家人多的話，可以用一根。

黃瓜洗乾淨之後切成小段備用。

2、將黃瓜段放入料理機中，加入一個雞蛋，將黃瓜和雞蛋攪打均勻。變成細膩的黃瓜雞蛋糊。如果家裡沒有料理機，那就把黃瓜剁碎吧，星星點點的綠也非常好看的。

3、打好的黃瓜雞蛋液如下圖，非常細膩，如果想要更加細膩，可以再過篩一遍，這樣做出來的雞蛋餅口感更加細滑。

4、放入適量麵粉攪拌均勻，攪拌好的麵糊稍微有點粘稠，還是流動狀態的，麵粉的量自己掌握吧。

5、放入適量食用鹽和雞精攪拌均勻。

6、平底鍋刷油加熱，挖一勺麵糊放入平底鍋，煎至兩面金黃即可出鍋。如果你的麵糊是比較稀的，那就取適量麵糊，直接倒入平底鍋，轉動平底鍋手柄，攤成薄餅更好。

7、好了，一盤翠綠的黃瓜雞蛋早餐餅就做好了，大家看看這顏色，是不是相當誘人呢？

翠綠的顏色開啟了能量滿滿的一天，黃瓜早餐餅配一碗稀粥，再來一個小菜，這一天就完美了。感興趣的趕緊試一試吧！

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