雞蛋和此物是絕配，每天炒一盤，排出毒素，提高智力，早食早受益

小編今天為大家介紹的家常美味空心菜炒雞蛋，這道菜含有豐富的礦物質以及種類繁多的維生素，營養豐富適合食用。空心菜色澤明亮氣味清香，和雞蛋一樣都是物美價廉的好食材，接下來小編就給大家詳細介紹一下空心菜炒雞蛋。

【空心菜炒雞蛋的正確做法】

食材：空心菜400克、雞蛋2個、油、鹽、蒜、姜、生抽、雞精、小米椒。

第一步：將空心菜葉子摘掉洗凈切成段，蒜和姜都切末，小米椒切段，雞蛋打散。

第二步：鍋中加入植物油，油七分熱後把雞蛋放進去炒熟，把雞蛋裝盤備用。

第三步：鍋里留油，把姜和小米椒放進去煸香，再放入空心菜，大火翻炒，把炒熟的雞蛋放進去，加入適量鹽，蒜末，雞精翻炒均勻。

第四步：出鍋裝盤即可。

【空心菜炒雞蛋的營養價值】：

功效：空心菜炒雞蛋富含多種且大量的營養物質，食用價值和藥用價值都很高，空心菜買起來也方便，種植面積廣泛，性價比極高。空心菜含有大量的維生素E以及大量的葉綠素，對皮膚很好，有預防皮膚感染保護皮膚的作用，而且能夠提亮膚色，有不錯的美容養顏功效。

另外，空心菜裡面富含粗纖維，可以促進腸道蠕動使人排便順暢，對緩解便秘的痛苦很有效果。而且空心菜炒雞蛋含有大量能降三高的營養物質，中老年人可以放心食用，搭配雞蛋還能夠幫助提高智力的功效。

你們對於空心菜炒雞蛋這道菜怎麼看呢?歡迎留言小編。

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