美國記者：忘掉那些「假中餐」吧 正宗的中國美食來了

「在美國，左宗棠雞（傳統美式中餐）的時代正走向終結。全世界的中餐也都在發生變化，因為，中國正在變化。而這將改變我們對所有美食的看法。」

這是美國石英財經網的記者喬希·弗蘭克在一段美食視頻里的感慨。

因為他發現，在美國各地，老式而傳統的美式中餐正逐漸消亡，取而代之的是更加正宗、原汁原味的高端中餐。

長久以來，對普通美國人而言，他們所熟知的「中餐」是西蘭花炒牛肉、左宗棠雞（General Tso"s chicken）、幸運餅（Fortune Cookie）等等。但實際上，這些菜品大多加入了大量美式元素，和正宗的中餐幾乎毫無關係。

但如今，這些老式的菜品正退出歷史舞台。在紐約曼哈頓，開始出現越來越多的高端中國火鍋店。

唐人街的巷子里，一家中國西北餐廳推出了招牌大盤雞，色澤金黃，浸潤著勁道彈牙的手工寬面，在香辣紅油的加持下，「迷」倒了一票挑剔的食客。

而在紐約最時髦的藝術街區東村，開了一家湖南米粉館。熱氣騰騰、晶瑩剔透的米粉，鍋氣十足的菜碼，讓忙碌了一天的紐約客大呼過癮。

探訪了這些炙手可熱的中餐館後，記者弗蘭克感嘆道：這些真正的中國味道，正潛移默化地改變著美國人對中餐的認知，重塑著美國人的味覺偏好。

一位紐約大學的食品行業專家告訴這位記者：「紐約的美食家應該向領先於我們的中國美食家學習！」

這位美國記者還認為，正是由於中國影響力的不斷增強，以及華人在美國社會地位的提升，美國的中餐才從最初的粗獷街頭小吃，逐步轉變為用餐環境舒適、極具設計感的高端料理，並從唐人街一路走向紐約的潮流街道。

該條視頻報道在YouTube網站上獲得了近6千個贊，外國網友看得口水都止不住了：

「終於，真正的中國菜正在變得時髦」

「我愛中國傳統美食！鮮辣又美味！」

「我要把視頻中出現的中餐館全吃一遍！」

「太讓人開心了，我就想要品嘗真正的中國菜！」

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！