碧根果和核桃有什麼營養價值？二者有何區別？

堅果營養全面、豐富，經常食用還對心臟病、癌症、血管疾病等有預防作用，同時還具有明目健腦的作用，是當代「養生之寶」，目前市場上堅果類商品也是琳琅滿目，如碧根果、核桃、松子、夏威夷果等等，他們都具有很高的營養價值，那麼他們都屬於堅果類，營養價值有何不同，今天我們就來聊聊大家經常吃到但不易區別的碧根果和核桃。

碧根果

碧根果是pecan英譯過來的名字，也叫長壽果，聽起來很高大上吧，其實他是美國山核桃的果實，原產於北美大陸的美國和墨西哥北部，具有補腎健腦、補中益氣、潤肌膚、烏鬚髮等功效。碧根果是不可多得的美味，富含豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鎂、鐵、鋅等微量元素。

核桃

核桃又名胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名「四大幹果」，中國是盛產核桃的國家之一，富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種微量元素，其中大家最關注的是a-亞麻酸，它在體內可轉化為腦黃金—DHA（二十二碳六烯酸）。

無論是配藥用，還是生吃、水煮、做菜，都有補血養氣 、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃最適合腦力勞動者食用，因為這部分人往往用腦過度，暗耗心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。核桃有烏髮、使皮膚光潤的作用。此外，核桃還含有多種維生素，可提高皮膚的生理活性，所以對女性來說是美容佳品。

碧根果和核桃的有什麼區別？

1）產地：核桃主要分布在中亞、西亞、南亞和歐洲等地，碧根果主要產於北美國家。

2）外形：核桃外形偏圓，殼很厚而且硬，核桃仁看上去就像人類的大腦。碧根果外形是橢圓形的，像橄欖球，並且相比核桃而言外殼薄而脆，果仁更酥更脆。

3）營養價值：核桃的蛋白質含量高於碧根果，達到14.9%，而碧根果只有9.5%。核桃的外衣也就是核桃皮中酚類物質含量豐富，具有抗氧化作用。核桃中維生素E的含量高出碧根果32倍之多，這是核桃所具有的優勢。不過碧根果富含豐富的維生素B1以及礦物質鈣、鋅，尤其是B1特別突出，約是核桃的3倍多。碧根果可降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化，補腎健腦，鎮痛止痛，經常食用還能使皮膚光滑滋潤，緩解疲勞和壓力。

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