粽子怎麼吃才健康？端午習俗中的養生奧秘

端午節是一個重要的節日。在這幾天，人們會在門口掛上菖蒲、蒿草、艾葉驅邪，喝雄黃酒、五加酒，吃粽子，掛香囊，以表達保持健康體魄的美好願望。

現在的端午節，一些古老習俗已經慢慢被摒棄，然而事實證明，我們的傳統習俗蘊含著很多養生學問，下面小編就為您介紹端午習俗中的養生奧秘。

端午習俗中的養生奧秘

吃粽子：清熱除煩

中醫認為，糯米是糧食中的佳品，具有很好的食療作用。糯米具有益氣健脾、開胃消食的作用。用來包裹粽子的粽葉更有講究，北方大都用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。

總的來說，粽子有清熱除煩、通利小便、助脾開胃的作用，特別適合初夏食用。

Tips

過量進食棕子容易引起消化不良，所以不可貪食。

艾葉、菖蒲：驅毒除瘟

民諺說：「清明插柳，端午插艾」。在端午節，家家戶戶都要將菖蒲、艾條插於門楣，懸於堂中。

艾葉（也叫艾蒿）是一味芳香化濁的中藥，有較強的驅毒除瘟作用。「家有三年艾，郎中不用來」。艾葉有溫經止血，散寒止痛的功能，臨床上常用來外用，如艾灸、煎水外洗等，五月艾的藥效最佳。現代研究表明，懸掛艾葉及燃燒艾葉的確有殺菌消毒、預防瘟疫流行的作用。艾葉、菖蒲還有驅蚊的作用，慢慢燃燒艾葉驅蚊效果更好。

雄黃酒：殺蟲解毒

端午前後，我國南方很多地區都已步入梅雨季節，天氣條件有利於蚊蠅、害蟲的活動和繁殖。而雄黃是一味解毒、殺蟲的中藥，內含有毒的砷鹽成分，害蟲聞之食之即會中毒，人塗之可以避毒。也有很多人在端午節飲雄黃酒，但由於雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱後可分解為毒性很強的砒霜，因此不建議內服。

塗灑雄黃酒是端午節習俗之一。在端午節，將雄黃摻在酒里製成雄黃酒，灑在居室的牆角和床下，具有較強的滅蚊和殺蟲作用。

Tips

由於雄黃能從皮膚吸收，外用不宜大面積塗擦，以防中毒。

喝五加酒：祛濕避邪

「五月初五采五加，釀五加酒」是民間的習俗。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補肝腎壯筋骨。民間認為喝了五加酒，可以避難避邪。

掛香囊——散風驅寒

我國很多地方有端午節掛香囊的習俗，也是一種預防傳染病的方法。

自製端午香囊用到的中藥有蒼朮、藿香、吳茱萸、艾葉、肉桂、砂仁、白芷，每味各兩克，另外再加1克丁香。將這幾味中藥研細，然後放在布袋中，縫合好。可以佩戴在胸前、腰際或肚臍處，也可以把香囊掛在門口、室內或車內。這幾味中藥，中醫認為有散風驅寒、健脾和胃、理氣止痛、通九竅的功能，從而起到防病的作用。

粽子怎麼吃才健康？

吃粽子不過量

一隻中等大小，約120~150克重的「裸粽」，也就是什麼都不加的白粽子，熱量約200至250千卡,比一碗飯（100克116千卡）的熱量要高。再加上有些人喜歡在粽子表面撒一層糖，食用時攝入的糖分就又增加了。

所以，為了避免攝入大量的熱量，尤其是有瘦身要求的人群，建議每天吃粽子的數量，控制在三個以內。切忌圖省事、餐餐以粽果腹。

粽子要吃熱的，且應避開空腹及睡前兩小時吃

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，易引致腹脹腹痛；冷粽子會比較硬，也會影響脾胃的消化，從冰箱拿出來後應充分加熱，煮熱變軟後才吃。

粽子要搭配著吃

可多搭配些涼拌、或做成湯的時令蔬菜，如涼拌黃瓜、番茄、金針菇；冬瓜、絲瓜湯等。餐後可適量添份水果，這樣不但營養均衡，也可幫助胃腸蠕動、避免腸胃的消化不良

粽子要搭配著喝

醋飲料，因為醋酸有利於糖和脂肪的代謝，防止體內脂肪過多堆積，還可以起到軟化血管、降低血液中的膽固醇含量的作用。可配合著粽子吃。

綠茶或烏龍，吃完粽子後喝點綠茶或烏龍茶，能起到很好的解膩效果。

粽子這些人要少吃

以胃腸道疾患者及消化能力較弱的老人、兒童突然進食大量粽子，極易引起消化不良、腹瀉等問題，應少吃。

高血壓、高血脂、冠心病者、糖尿病患者，多吃粽子可加重病情，所以，包括孕期高血壓、高血糖的准媽媽們在內的這些人群，建議盡量不吃或少吃粽子。

綜合自網路

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