法亞集團：從建築巨頭到酒界新秀的大膽跨界
摘要：法亞集團作為世界首屈一指的私有建築集團，在全球170多個國家都有開展業務。除建築業外，它也勇闖葡萄酒圈，目前旗下已有三家酒庄，下面紅酒世界網（微信號：wine-world）就帶您逐一認識這些酒庄。
法亞集團（Fayat Group）是世界首屈一指的私有建築集團，它創立於1957年，從法國出發，現已在全球170多個國家開展業務，涉及建築、道路建設和能源等多個領域。
從白手起家到如今的建築霸主，創始人克萊蒙特·法亞（Clement Fayat）是一位富有前瞻性的傳奇人物。如同大多數法國人一樣，克萊蒙特對土地和葡萄酒有著特別的情懷。
年輕時的克萊蒙特·法亞（圖片來源：marini.fayat.com）
「我依戀這方土地，因為這是我的根。」在骨子裡，他將自己視為農夫，血液中流動著對土地的渴望。這股渴望牽引著他買下了第一座酒庄——多明尼克城堡（Chateau La Dominique），法亞集團與葡萄酒的故事也由此開啟。
法亞的紅色藝術
多明尼克城堡
多明尼克城堡坐落於聖埃美隆（Saint-Emilion）與波美侯（Pomerol）產區交界處，毗鄰著名的白馬酒庄（Chateau Cheval Blanc）。早在20世紀初，它就被視為是聖埃美隆最好的酒庄之一。1955年，在聖埃美隆首次分級中，酒庄順利地被評為列級庄。
1969年，因看上這座歷史名庄的潛力，克萊蒙特將其收歸麾下。當時，多明尼克城堡的莊園略顯簡陋，僅環繞著少量葡萄藤，這在建築大亨克萊蒙特的眼裡是遠遠不夠的。於是，他投入重金對酒庄進行一系列的改革，不僅翻新了建築，擴大了葡萄園面積，還建立了全新的釀造車間，引進了先進的釀酒設備，令酒庄煥然一新。
圖片來源：www.chateau-ladominique.com
值得一提的是，這個新落成的釀造車間由國際知名建築師讓·努維爾（Jean Nouvel）設計，他和克萊蒙特一起合作了許多項目，如蓋布朗利博物館（Quai Branly Museum）。讓·努維爾本人也是一個葡萄酒愛好者，他運用無限想像力，造就了這座前衛的釀造車間。這座車間的外牆由不鏽鋼板製成，帶有6種深淺不一的紅色，從深到淺，就像是佳釀陳年中所呈現的顏色變化。在其頂層，還分布著許多如葡萄果實一般的紅色鵝卵石。這些都與橡木桶中陳年的紅色酒液相呼應，整座酒庄都呈現紅色一般熱烈的色彩。
在更新這些「硬體設備」之外，法亞集團還聘請國際知名「飛行釀酒師」——米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任酒庄的釀酒顧問。在米歇爾及專業釀酒團隊的支持下，多明尼克城堡的卓越風土進一步被挖掘，創造著自己的美妙佳釀。
紅酒世界首席葡萄酒顧問米歇爾·羅蘭
在今年4月的波爾多期酒周期間，紅酒世界團隊奔赴這座酒庄，採訪了其釀酒顧問米歇爾·羅蘭。在談及2018年份狀況時，米歇爾認為「2018是一個完美的年份，甚至能和歷史上最出色的年份相媲美」。2018年多明尼克城堡紅葡萄酒也恰好印證了這一點。它獲得了詹姆斯·薩克林 （James Suckling）95-96的高分好評，《酒窖情報》（The Wine Cellar Insider）的傑夫·里弗（Jeff Leve）則表示這也許是多明尼克城堡有史以來最好的年份。
www.chateau-ladominique.com）
歷史悠久的名庄
克萊蒙-碧尚酒庄
繼波爾多右岸後，法亞集團又將目光投向了左岸，於1976年購入了位於梅多克（Medoc）的克萊蒙-碧尚酒庄（Chateau Clement-Pichon）。這座酒庄底蘊深厚，歷史可追溯至十四世紀。1601年至1880年間，酒庄為碧尚（Pichon）家族所執掌。這期間，酒庄的面積超過1,000公頃，此外，法國國王路易十四（Louis XIV）曾兩次到訪該地狩獵，並品嘗美酒，可見酒庄當時的輝煌。如今，酒庄內依然矗立著宏偉而壯觀的城堡，它富有文藝復興色彩，彷彿是酒庄悠久歷史的見證者。
圖片來源：www.chateau-clementpichon.com
立志於再現這座酒庄的榮耀，法亞集團對25公頃的葡萄園進行翻新整改，同時，為了紀念碧尚家族對酒庄做出的貢獻，集團於1985年將酒庄正式命名為克萊蒙-碧尚酒庄。在葡萄園的管理上，酒庄沿用傳統方式，走可持續發展之路。釀造車間內配備了可控溫的發酵罐，為酒液發酵創造適宜的環境。酒庄的釀酒顧問同樣為米歇爾·羅蘭。從採摘直到最後的裝瓶，每一個步驟都遵循完美表達當地風土特色的原則，施以極致的關注，酒庄最終出產的葡萄酒單寧絲滑，口感奢華，給人感官上的享受。
從2008年份開始到最新的2015年份，克萊蒙-碧尚酒庄紅葡萄酒已連續8年穩坐波爾多中級庄（Cru Bourgeois）之列。此外，《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）評出的2017梅多克前十期酒中，也有這款紅葡萄酒的身影。而酒庄最新出品的2018年期酒，獲得了詹姆斯·薩克林打出的92-93分，詹姆斯還稱其有了明顯進步。相信在法亞集團的鼎力支持下，這座酒庄會愈發閃耀，未來可期。
波美侯的野心之作
法亞酒庄
波美侯（Pomerol）產區面積雖小，卻十分強大，沒有分級，但名家輩出，孕育了包括波爾多酒王帕圖斯（Petrus）在內的眾多頂級佳釀。1984年起，法亞集團開始進軍波美侯。
康曼德里莊園（Chateau Prieurs de la Commanderie）為法亞集團的第一家波美侯酒庄，這家酒庄的特色在於園內土壤十分多樣，被劃分成12個地塊，呈馬賽克狀般交錯，可因地制宜種植葡萄藤。2000年，法亞集團購入馬茲騎士酒庄（Chateau La Commanderie de Mazeyres），其葡萄種植歷史可追溯至14世紀，為了進一步展現其非凡風土，法亞革新了酒庄的葡萄園。
圖片來源：www.chateau-fayat.com
2006年，法亞與讓-呂克·圖內文（Jean-Luc Thunevin）達成合作，二者共有老伯尼酒庄（Vieux Chateau Bourgneuf），由讓-呂克負責酒庄的釀造工作。讓-呂克是車庫酒先鋒——瓦蘭佐酒庄（Chateau Valandraud）的莊主，也是極具影響力的釀酒大師。
2009年，法亞集團做了一個重大的決定，那就是將康曼德里莊園、馬茲騎士酒庄和老伯尼酒庄中自己所持有的部分合而為一，成立法亞酒庄（Chateau Fayat），集結人力和風土優勢，以期產出頂級波美侯佳釀，進一步打響法亞的品牌。前期酒款的風格受到讓-呂克的影響，後面則由米歇爾·羅蘭提供顧問服務。法亞酒庄紅葡萄酒不負期望，其果味美妙而富有深度，口感豐富而細膩，堅實的結構賦予其極佳的陳年潛力，馥郁的果味使人愉悅，年輕時即可暢享。
圖片來源：www.chateau-fayat.com
如今，克萊蒙特·法亞就居住在克萊蒙-碧尚酒庄，回歸他心愛的土地，而集團則由他的兩個兒子讓·克勞德（Jean-Claude）和羅朗（Laurent）掌管，繼續書寫法亞集團與建築和葡萄酒的故事。
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