原料

豬裡脊肉500克、海參150克、雞蛋角1個、食鹽適量。

（雞蛋角用雞蛋、馬蹄、豬肉糜、蔥等先煎後蒸做出來的一款小吃，在南方比較多見，如果不方便做的話，可以用雞蛋替代，到時打散倒入鍋中即可）

製作步驟

1、海參洗凈，切段，飛水。豬裡脊肉洗凈，切成大塊，飛水。雞蛋角切成小片。發好的海參（發好的海參不能久存，建議現發現做，如果需要保存 ，時間不能超過3天，存放期間建議冷藏，每天換水2～3次，切記不要沾油，可放入冰箱中冷藏）

2、將適量清水放入煲內，煮沸後加入瘦肉、海參，猛火煲滾後改用慢火煲2小時。

3、加入雞蛋角（也可加雞蛋打散即可），出鍋前5分鐘加鹽調味即可，根據個人口味，還可以適當加些香菜）

養生功效

海參裡脊肉湯具有強身健體、促進人體生長發育、延緩衰老、健膚美容的功效，適宜精力不足、氣血不足、神經衰弱者飲用。

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