芒種時節養脾胃

芒種時節氣溫升高，天氣時晴時雨，濕度大，易導致食欲不振。這時就可以吃一些養護脾胃的食物，最好能多進稀食，吃粥喝湯。

今天就介紹幾個補脾養胃類的葯粥。

葯粥具有健脾益氣，促進消化，消導積滯，行氣開胃的功效。一般用於宿食不消、食積停滯，或因油膩肉積所致的胸腹飽脹、瀉痢、噯氣吞酸、噁心嘔吐以及脾胃虛弱、消化不良、食慾減退等症。

山藥米仁粥

【配方】

山藥30克

薏苡仁（別名：米仁）30克

粳米50克

【製作】

先將山藥、薏苡仁搗成粗渣，加水煮爛；

粳米淘洗乾淨，入鍋加水熬煮成粥後再加入爛熟的山藥、薏苡仁，調勻後即可食用。

【食法】

早、晚皆可，可久服。

【功效與主治】

健脾益胃，滲濕止瀉。

用於脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉、婦女白帶增多等症。

【禁忌】

由細菌、病毒引起的急性腹瀉不宜服用。

【說明】

薏苡仁功效健脾補肺，清熱利濕。

山藥、薏苡仁均能補益脾肺，山藥偏於黏膩，多服久服有發悶的感覺，薏苡仁偏於滲利，兩葯並用可以久服無弊，和粳米同煮為粥，能健脾益胃，滲濕止瀉。

糯米花生粥

【配方】

花生仁50克

糯米100克

碎冰糖50克

【製作】

糯米用清水浸泡2小時，洗凈、瀝干；

花生仁放入清水鍋內煮至七八成熟；

再加入糯米、碎冰糖一同煮粥，沸後先去浮沫雜質，待糯米、花生爛熟後即可食用。

【食法】

四季早晚皆可服用。

【功效與主治】

補益脾胃。主治虛勞不足、體瘦、自汗、燥咳、久咳、大便不通或泄瀉不止。

【禁忌】

小兒及病後體弱酌減。

【說明】

糯米是稻穀中黏性最大的一種，浸泡時間短則難以消化。糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經。功效補中益氣，主治消渴溲多、便溏。

《本草綱目》載：「糯米，暖脾胃，止虛寒瀉痢，收小便，收自汗。」《本草經疏》云：「糯米，補脾胃，奮肺氣之谷，脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能養氣，氣充則身自多熱，大抵脾肺虛寒者宜之。」

糯米含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，可補脾胃，益肺氣。糯米與花生、冰糖合煮，既能補脾胃強身，又可起到一定的食療作用。

豌豆粥

【配方】

豌豆150克

麵粉少許

白糖適量

【製作】

沸水將洗凈的豌豆煮爛，再將麵粉加水調成均勻糊狀倒入鍋中，邊倒邊攪動，煮成稀粥，加入白糖適量即可。

【食法】

溫熱服食。

【功效與主治】

和中下氣，利小便，生津下乳。

主治胃氣上逆之呃逆、消化不良、小便不通、口乾、乳漲乳癰等症。

【說明】

豌豆為豆科植物豌豆的種子。味甘、性平無毒。功效和中下氣，利小便，解瘡毒。主治霍亂轉筋、腳氣、癰腫。新鮮豌豆為老幼皆宜之品。

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