食物中的營養冠軍了解下

現在主食多元化，裡面含有大量的碳水化合物，選擇高質量的主食能夠給人們一定的飽腹感，而且有利於身體健康，哪些食物是營養的冠軍呢，不妨跟隨小編了解一下，哪些主食是營養冠軍？

燕麥是蛋白質含量最高

在所有穀物裡面燕麥含有的蛋白質最為豐富，裡面的氨基酸結構很高，而且被人體消化以及吸收率達到90%以上，另外裡面還含有一種物質，能夠有效調節血脂和血糖，我們平時可以把燕麥做成粥。但是在購買燕麥的時一定要看配料表，盡量不要選擇含有香精和植脂末。

紅薯是含胡蘿蔔素量最高的

紅薯是澱粉食物裡面含胡蘿蔔素最高的，胡蘿蔔素能夠在身體中轉化為維生素a，有效的保護視力，防止視力的下降，防止皮膚出現乾枯和夜盲症，增強了身體的免疫力。每100克紅薯裡面就含有750微克的胡蘿蔔素，只要每天吃半塊紅薯就可以滿足身體所需要的，但是生紅薯裡面的澱粉不容易被人體所消化，一定要把紅薯蒸熟或者是烤熟。

蕎麥膳食纖維含量最高

蕎麥裡面含有大量的膳食纖維，能夠有效的保護腸道，防止便秘，每100克蕎麥裡面就含有13.3克的膳食纖維。另外裡面也含有大量的厚皮素和蘆丁，可以防止餐後血糖快速升高。

芸豆含鈣量最高

我們身體的健康是離不開鈣元素的，芸豆含鈣量最高，可以有效的防止骨質疏鬆，維持骨骼和牙齒正常生長，每100克芸豆裡面就含有349毫克的鈣。

土豆維生素c含量最高

土豆是所有蔬菜裡面含維生素c最高的，維生素c可以增強身體免疫力，抗氧化能力很強，可以提高身體對鈣、鐵以及葉酸的利用率，每100克的土豆裡面就含有27毫克的維生素c。

溫馨提示

我們每天攝入的主食佔總能量65%左右，所以一定要科學地攝入主食，每天要確保攝入250毫克的穀類和薯類，如果運量量比較大的話應該適當增加。另外要注意多樣化，注意出現的搭配，多吃一些全穀類以及粗糧等，每天攝入100克左右即可，不能頓頓吃精米白面，不然會丟失礦物質和b族維生素。不同的食物之間一定要合理的搭配，這樣才可以提高營養價值。不要過分的淘米，不然會導致營養素丟失。

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