家常素菜再來四道，真的是很簡單的做法，不會做飯也能很快就學會

白菜豆腐

材料：白菜800克、豆腐400克、鹽2勺、雞精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小蔥1根、水或高湯少許

做法：

1、白菜洗凈切段，豆腐用鹽水泡一會，再切小塊。

2、起鍋，倒入適量油，放入姜、蒜、蔥爆香。

3、放入豆腐煸炒，加入少許水或高湯燉煮一會，再放入白菜翻炒，加入鹽和雞精調味就可以啦。

糖醋花菜

材料：花菜350克，紅椒35克，蒜末、蔥段各少許、番茄汁25克，鹽3克，白糖4克，料酒4毫升，水澱粉、食用油各適量

做法：

1、花菜洗凈切塊；紅椒去籽，切塊；

2、鍋中注水燒開，加入鹽、花菜、紅椒塊，煮熟撈出，瀝干水分；

3、用油起鍋，爆香蒜末、蔥段，倒入焯煮過的食材，炒勻，淋上料酒、清水、番茄汁、白糖，拌至糖分溶化；

桃仁苦菊

材料：苦菊、核桃(干)、食鹽、白糖、醋、橄欖油、生抽

做法：

1、苦菊去黃葉、洗凈、掐成段，核桃仁去皮(如果用乾的核桃仁要提前用水泡半天，再去皮)；

2、在碗里放入鹽、白糖、生抽、醋和橄欖油，攪拌均勻；

3、把核桃仁和苦菊放入碗里，吃的時候，倒入涼拌汁，拌勻即可。

涼拌藕片

材料：蓮藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、醬油、醋、鹽、白糖、雞精、芝麻油、小蔥

做法：

1、蓮藕表面刷洗乾淨，冷水入鍋，蓋上蓋，煮 25 分鐘左右至熟。煮好的蓮藕待不燙手時切厚片。

2、干辣椒碎放進小碗里，然後燒兩勺熱油，油麵冒煙後直接澆在辣椒碎上。

3、撒上熟芝麻拌勻，切好的藕片裝進大點的容器里，撒上蒜蓉

4.調入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調味。淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可。

ps：藕不用去皮，表面刷洗乾淨直接煮就行，不要先切後煮哦~

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