在小長假期間學習幾道美食吧，簡單營養好吃

洋蔥炒土豆片

原料：土豆、洋蔥、辣椒、五花肉、料酒、鹽、雞精、生抽。老抽

製作：1. 土豆去皮，切片，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，五花肉切片

2. 炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等顏色變黃以後放入洋，繼續炒，炒出香味後放辣椒

3. 放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒乾時，熟了以後加鹽，雞精，盛起裝盤

洋蔥圈蛋餅

材料：雞蛋、玉米澱粉、胡蘿蔔、玉米粒、蘆筍、洋蔥、鹽、白鬍椒

做法：1、胡蘿蔔、洋蔥切末，蘆筍切薄片，再抓一點玉米粒；

2、 加一勺玉米澱粉，適量鹽、白鬍椒，打入一個蛋，攪拌均勻；

3、 切幾個洋蔥圈，鍋底倒一點油，放入洋蔥圈；

4、 用勺子把糊糊舀入洋蔥圈內，蓋上鍋蓋小火燜一會，待表面凝固即可。

釀苦瓜

材料：苦瓜、雞蛋、五花肉、蔥花、生粉、醬油、白糖、鹽

做法：1、苦瓜切均勻的塊狀，開水燒開放下去稍稍煮一下可以去苦味；

2、 五花肉剁碎加入生粉、蔥花、雞蛋、鹽、白糖、醬油，往一個方向攪拌；

3、 攪拌成這樣子黏糊狀態，越黏糊越不容易掉肉；

4、 把肉一個個塞入苦瓜內；

5、 開火一個個放下去煎成型後再翻轉另一面，煎到兩面微黃便可；

6、 最後倒上點醬油和水慢慢燜熟。

蒜香杏鮑菇

材料：杏鮑菇3隻、蒜4瓣、蔥2根、醬油適量、黑胡椒碎適量、糖適量、鹽適量、腰果適量、芝麻適量

做法

1、杏鮑菇切條，蒜切末，蔥切小段，炒之前先將杏鮑菇汆水，瀝干備用；

2、烘熟芝麻，取出備用；

3、起油鍋，爆香蔥和蒜，加入杏鮑菇，翻炒，加入醬油，全程大火快炒，麻利加糖加鹽，繼續炒，炒到汁水收干就基本好了，撒上芝麻和黑胡椒碎。

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