家常豆腐：外焦里嫩，鮮香入味，分分鐘撩住你的胃！

今天這道家常豆腐一改豆腐軟糯口感，經過簡單的油煎，口感干香，吸入湯汁，入口濃郁鮮香，是一道非常下飯的家常菜。

圖文 |美食妃英理

豆腐

600g

辣椒

2個

木耳

6朵

油

適量

鹽

少量

糖

1匙

味極鮮

2勺

澱粉

1勺

清水

5勺

郫縣豆瓣醬

1勺

蔥花

少量

蒜片

2草

1. 豆腐切薄片，小火下鍋煎。

2. 煎至兩面金黃撈出備用。

3. 木耳提前泡發，辣椒切塊備用。

4. 味極鮮，清水，糖，鹽，澱粉倒入碗中調勻備用。

5. 起鍋熱油，放入郫縣豆瓣醬炒勻。

6. 放入蔥蒜炒香。

7. 放入辣椒和木耳翻炒1分鐘。

8. 倒入煎好的豆腐翻炒均勻。

9. 倒入調好的汁翻炒1分鐘。

10. 出鍋。

小竅門：

鹽少放或不放，郫縣豆瓣醬含鹽。

~~ By美食妃英理~~

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