中國古人吃了3500年的米，堪稱米中魚子醬，如今直呼吃不起

中國人吃什麼都要配上白米飯，可能有的人以為喜歡吃餃子饅頭等麵食的東北人是不吃大米的，但是事實上東北人也很喜歡吃大米飯，而且東北的黑土地上也孕育出了有營養價值高的大米，口感也是相當不錯的。中國人吃的飯菜很多都要配上大米飯才有滋味。

但是呢儘管水稻原產中國，可是古老的中國人並不是以大米為主食的。大米的營養固然豐富，但是在古代，長達3500年的時間裡，中國人的主食並不是大米，而是一種叫菰米的東西，想必大家都沒有聽說過這種米。它的種子的外殼是黑色的，使得它看起來很像黑米，只不過比黑米要長多了。

這種米中國的古人們吃了那麼多年，很想知道它和大米飯有什麼區別，總之有一種叫雕的動物也是很喜歡吃菰米的。菰米的營養價值很高，它可以對我們的脾胃起到調理作用，對心臟也有很大的益處，還能除煩解渴。真是羨慕古人啊。那麼為什麼我們現代人吃不到這種米了呢？

因為這種米很不好種，獲取它的種子很困難，它在生長的過程中假如感染上一種叫菰黑粉菌的細菌後，它就會產生變異，會變成我們現在餐桌上的茭白這種蔬菜，有點神奇！所以我們現代人想吃到這種有米中魚子醬之稱的菰米顯然是很困難的，這簡直就是吃不起啊。

不過相比原產於中國的稻子，菰米這種米最初是從美洲傳來的，所以中國人又稱其為野米，在今天的美洲倒是有不少菰米種植，但是價格無疑是很昂貴的，有人問，歐美人不是不吃米嗎？其實如果是有錢的美國人，他們是會選擇菰米的，他們覺得菰米是有錢人才吃得起的。

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