高鹽飲食導致高血壓，到底是真科學還是偽科學？告訴你真相！

體內血液中有兩種離子，分別為鈉和鉀，鈉有升血壓的作用，鉀有降血壓的作用，這已經是經過大範圍的流行病學研究得出的結論。其原理，目前普遍認為食物攝入鈉的增多，自然人就口渴，就會多喝水，因為鈉的排泄總需要一個過程，所以在這個時間差之內，必然造成細胞外液量的增加，以及血容量、心輸出量的增加，動脈血管壁含水量的增加會導致血液循環系統阻力的增加，就好比一個水泵一條管路，泵出的水量多了的同時管路的阻力還增加了，自然表現在管壁上的壓力也就增加，也就是血壓的升高。久而久之，就帶來一系列的變化，導致高血壓。

鹽的主要成分是鈉，1克鹽中含有0.4克鈉。鈉離子與血壓息息相關，吃鹽多導致了尿鈉增加，而人體排鈉能力有限，多餘的鈉只能在體內瀦留，直接引起了血容量的增加。同時細胞內外鈉離子水平的增加可導致細胞水腫，血管平滑肌細胞腫脹，血管腔狹窄，外周血管阻力增大，引起血壓升高。長期食鹽攝入量超標，也就容易引起高血壓。

中國人吃鹽一直比較多，口味較重。有些省市每人每天食鹽的攝入量已經達到了12克，食鹽攝入量超標不僅會引起高血壓，胃癌、骨質疏鬆都與食鹽攝入量超標有著重要的關係。控鹽已經成為當前更需要關注的問題，至於控鹽的方法則是需要您切記。

從目前的比較可靠的研究結果看，提倡低鈉飲食是科學的，低鈉飲食對我們的健康十分重要，可以幫助控制血壓和減少腎臟負擔。

如果有特殊情況，如腹瀉或大量出汗，或者有些疾病狀態，需要臨時額外補鈉，則要按醫生指導來補充，此時不受低鈉飲食的限制。

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