推薦餐桌上最受歡迎的幾道家常小菜，學會了做給家人吃

大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的「交響曲」，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。

推薦餐桌上最受歡迎的幾道家常小菜，學會了做給家人吃。

辣子豬肝

材料：豬肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、鹽、料酒、澱粉、生抽、雞精、油

做法：1、豬肝清洗乾淨後切成薄片，用料酒、鹽、生抽、澱粉抓均勻腌制10分鐘；干辣椒切成段，青紅椒洗凈切成圈；

2、鍋中油燒至七成熟，放入腌制好的豬肝滑散至變色撈出；

3、鍋中留底油，放入干辣椒，青椒，花椒爆出香味；放入豬肝、鹽、生抽、雞精快速翻炒均勻出鍋即可。

牛肉炒小藕

材料：裡脊牛肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、澱粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜

做法：1、將裡脊牛肉切成薄片裝碗，加入醬油、香油、鹽拌勻腌制10分鐘；

2、小藕切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎；

3、把鍋燒熱，倒入適量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用；

4、鍋中再倒少許的油，然後放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，芡汁里有鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤。

蒸碗酥肉

材料：豬肉、麵粉、味精、醬油、食用油、鹽、料酒、蔥、姜、雞蛋

做法：1、把買回來的豬肉切成不規則長條。找個小盆，放入麵粉，雞蛋一個，鹽少許，水適量。放入少許食用油；

2、把切好的碎肉，放入麵糊中，腌制10分鐘；油中火燒熱，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟；

3、把炸好的酥肉放入碗中，澆上醬油水（醬油，鹽，味精，料酒）放入鍋中，大火蒸1個半小時即可。

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