甜粽VS咸粽，你是哪一黨？＃香菇時蔬糯米飯

端午食粽，是端午節的傳統習俗，粽子就是用粽葉包上糯米而成，一般分為咸粽和甜粽兩種， 在我們江南，咸粽一般用的鮮肉，甜粽以豆沙居多，我們家喜歡吃鮮肉粽，新鮮的五花肉買來後用醬油腌制入味後包入同樣用醬油浸泡過的糯米中，鮮美軟糯，特別好吃，但包一回粽至少得花上大半天的時間，所以，用糯米做了個偷懶的做法，口感和粽子不相上下，但做法要簡單得多了。

By 心在烏雲上2013????【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米 300克

香菇 8朵

豬肉 100克

胡蘿蔔 1段

玉米粒 70克

豌豆粒 70克

生抽 1勺

蚝油 1勺

老抽 半勺

糖 適量

料酒 適量

油 適量

做法步驟

1、糯米提前清洗乾淨後浸泡至少2小時，天冷的話最好浸泡過夜。

2、把浸泡好的糯米放蒸鍋蒸熟，後取出晾涼。

3、香菇提前用溫水泡好後清洗乾淨。

4、泡好後的香菇切成細粒，豬肉剁成肉末後，用料酒，少許鹽和澱粉腌制10分鐘，胡蘿蔔去皮後切成小粒，玉米粒和豌豆分別清洗乾淨備用。

5、鍋中倒入適量油，7成熱，放入腌制好的肉末煸炒下至肉末變色。

6、然後分別把玉米粒，豌豆粒，胡蘿蔔粒和香菇粒一起放入鍋中。

7、翻炒均勻後，加入1勺生抽，1勺蚝油，和半勺老抽，翻炒均勻後加適量水煮開後加適量糖調下味。

8、最後把蒸好的糯米放入鍋中。

9、一起翻炒均勻即可。

10、出鍋。

11、鮮美，油潤，軟糯，做法簡單。

小貼士

1、糯米要提前浸泡至少2個小時，用手捻一下米粒可捻碎，天冷的話最好浸泡過夜。2、香菇要提前有溫水泡發。3、糯米蒸的過程中可以在表面灑上些水，以免太干。4、肉末要提前腌制下，可使肉嫩滑入味。

糯米的營養功效

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.緩解脾胃虛寒：適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

3.緩解尿頻癥狀

4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

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