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這菜,18元一斤,隔三差五吃,雷打不動,孩子常吃健脾還舒胃!

天氣一熱對大魚大肉的胃口就沒有前陣子那麼強烈,感覺能不不吃就盡量不吃,所以在我們家裡,最近就用雞肉替代了豬肉,隔三差五給家裡人做一次吃吃,爽口下飯又好吃,全家人覺得吃著也不膩,實在是夏天一道不錯的美味。今天我就用辣子和雞胗給家人做了一道辣椒炒雞胗的美味,同時蒸了一鍋米飯,結果兒子連著吃了兩碗米飯,飯量比平時翻了2倍,埋頭大嘴吃菜大嘴吃飯,把一旁的我給樂壞了。夏天就饞這道菜,一周必吃三次,百吃不厭,喝酒吃飯,特別過癮! 夏天胃口不好,試試這道菜,葷素搭配營養好,解饞還下飯!

辣子和雞胗搭配簡直是絕配,雞胗一斤14元,辣子花了不到3元錢,這道辣椒炒雞胗綜合成本也就18元。從成本上分析,這道菜要比外面飯店便宜20元,省錢又划算。這道菜最適合做下酒下飯菜,不過這道菜雖然容易做,也要講究一些技巧的,如果沒做好的話,雞胗不會入味,而且會發腥。雞胗就是雞的胃,肉質較脆。口感好吃,含有豐富的蛋白質、維生素A,具有助消化的功能。夏天隔三差五吃,比大肉更美味,比牛肉羹營養,尤其是正在成長中的孩子常吃健脾還舒胃,我家每年夏天每周隔3天吃一次,雷打不動,孩子身體現在長得很棒!現在我把這道菜分享給大家,喜歡的朋友可以做起來。

食材:雞胗8個、綠辣椒6根、紅椒4根、蒜粒4個、姜1塊、蔥1段、鹽半勺、生抽1勺、辣醬1勺、雞精香油少許。

做法:

1、食材備好。

2、將洗凈切雞胗,切成片。

3、切好的雞胗裝碗加適量清水,加少許鹽和料酒,放入姜幾片蔥段抓勻腌制10分鐘。

4、把腌好的雞胗冷水下鍋加入料酒去腥,大火煮出裡面多餘的血末,撇去浮末,焯至斷生,然後撈出清洗乾淨控水備用。

5、紅綠椒,洗凈切段,蔥蒜瓣切片,姜切絲。

6、炒鍋放入油,油熱後,放入蔥蒜片,薑絲炒出香味。

7、放入雞胗加一勺辣醬少許料酒翻炒。

8、下辣椒段,倒生抽,放鹽,再翻炒片刻。

9、不要太長時間,雞胗老了就不好吃了,最後加雞精香油即可。

10、香香脆脆的,既就酒又下飯,味道特別香。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家三年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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