清炒豇豆的做法，按照步驟來，你也可以做出美味的家常菜

夏季的家常菜中，豇豆是繞不過去的一道菜。豇豆的經典做法是炒肉，但是在今天跟大家介紹清炒豇豆的做法，做法其實都大同小異，以下是詳細步驟，請大家參考！

豇豆

第一步，豇豆切段。豇豆的處理很簡單，切段即可。在這個過程種注意兩個點，一是清理出豇豆壞掉或者長蟲的部分，二是豇豆切段的長度，建議稍微長一些，控制在一拳的長度。

豇豆切段

第二步，水煮豇豆。把切好的豇豆段放入鍋中，加清水煮沸。水沸騰後再持續2分鐘左右然後撈出瀝干。在煮豇豆的過程中，準備好配菜，主要是：蒜末、干辣椒絲或者青椒切細條。

配菜

第三步，豇豆下鍋。熱油爆香蒜末、辣椒，然後把煮過的豇豆段下鍋翻炒。炒制2分鐘左右放鹽繼續翻炒2分鐘；加生抽提鮮並繼續翻炒，可以適量加少量清水。這個階段翻炒時間也控制在大約2兩種左右即可起鍋，一道清炒豇豆就完成了。

炒豇豆

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