它是蔬菜里的「降壓之王」，還能緩解便秘，但有兩個前提！

芹菜是粗纖維蔬菜，裡面的木質素比較多，其實這與血壓也是有關聯的，老年朋友偶爾血壓比較高，不見得真的是血壓高，也有可能是便秘造成的。

利用芹菜通便有兩個前提，朋友們一定要注意。 第一，需要喝足夠量的水。如果只有木質素而缺乏水分，大便會變得很乾，便秘反而更嚴重。 第二，弄清楚便秘的原因。可能有些朋友的便秘適合多吃富含粗纖維的食物，而有些便秘是由於疾病等原因引起的，需要綜合調節，不能拿別人的方法硬套。

調節好便秘不僅能幫助控制血壓，還對心臟有益處。如果老年人經常便秘，對心臟是一個危險因素，有些朋友會在排便很費勁的時候引發心臟意外。 利用芹菜調節便秘要因人而異，而且食用量不宜過大，否則可能造成身體的其他不適，比如腸胃疾病。

那麼，每天吃多少芹菜比較合適呢？ 芹菜的食用量要包含在每天攝入的全部蔬菜量里綜合考慮，想要緩解便秘，每天的量最少應在200克左右，分成一餐或兩餐吃都可以。在此基礎上，再結合一些其他蔬菜，比如苦瓜、番茄、蔥頭等都可以，這些蔬菜也含有鉀離子和一些礦物質，對血壓的控制有幫助。每日攝入的蔬菜總量，生重至少為一斤。

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