為了這些東南亞美食，吃貨都買機票了
泰國
泰國飲食的特點，講究酸、辣、咸、甜、苦之間的互相平衡，通常以咸、酸、辣為主，而一絲絲甜味和苦味則隱約在背後。泰國飲食中許多調味料都是東南亞特有的，整體而言善用椰奶、九層塔、香茅、泰國青檸、魚露和辣椒。
1 炒金邊粉
炒金邊粉（Pad Thai）可說是泰國最有名的經典粉面了，無論是路邊小攤還是大酒店餐廳都總能找到它，相信您就算沒去過泰國也聽說過它的大名啦！料理金邊粉的做法很簡單，只要將金邊粉連同豆芽菜、洋蔥、雞蛋、豆腐等配料丟進鍋里大炒，並加入適當的調味料、花生碎就完成了。配料甚至可隨時變換~唯一不變的是總能激發出誘人的味道。
2 泰式酸辣湯
泰式酸辣湯（Tom Yam）又稱冬陰功湯，其中「冬陰」就是酸辣的意思，「功」則是蝦子，是一道極具泰式風味，又使人食慾大增的湯品！酸酸辣辣的湯底多數以檸檬葉、香茅、辣椒、咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等多種泰國特有的香料熬煮而成。配上新鮮蝦子、菇類和蔬菜，色香味俱全~光想像就開始流口水了！
3 芒果糯米飯
泰國作為盛產芒果的國家，與芒果有關的美食自然不會少，而其中就屬芒果糯米飯當選冠軍，成為到泰國不可不嘗的經典甜食！走在泰國街頭，隨處可見販賣芒果糯米飯的小攤，飽滿的芒果肉香甜無比，搭配澆上濃郁椰漿的糯米飯一同享用，滋味讓人回味無窮！
印尼
印尼與其他東南亞國家菜系最大的不同之處，在於經常以兩款獨有的香料，即石栗和黑栗入菜，這兩款香料幾乎出現在所有傳統印尼飲食上。印尼飲食亦常在烹煮過程中使用大量咖喱，但卻只著重香味而不重辣味，醬料也往往偏濃稠且顏色較深，看起來似乎欠缺賣相，但只要嘗上一口就會發現，其可口程度極為出色。
1 黃姜飯
黃姜飯（Nasi Kuning）是喜宴上常見的主食，通常會製作成寶塔造型代表誠心期許好運來臨。它是以黃姜、香茅等香料與米粒一起蒸煮，使每顆飯粒都沾染上金黃色澤，吃起來還有淡淡的椰香~在食用前，可根據喜好拌入各式肉類和蔬菜一同享用。
2 臟鴨餐
臟鴨餐是巴厘島獨有的特色飲食，沒品嘗過不算到過巴厘島~光聽名字感覺沒胃口了？非也非也，臟鴨反而使人口水直流、食指大動！臟鴨餐上桌時通常搭配著好幾種小菜，而「主角」臟鴨則是用多種辛香料腌制後，被烤得外皮酥酥脆脆，鴨肉亦可輕易撕下，仔細品嘗卻絲毫沒有油膩感。
3 巴東燴牛肉
巴東燴牛肉是印尼辣菜中的代表，想烹煮出一道味道正宗且完美的巴東燴牛肉，必須使用印尼青桔子、香葉、香茅、桔子葉、南姜、洋蔥、辣椒、咖喱等多達十種的辛香料！正式下鍋烹煮時，要先將洋蔥和咖喱爆香後，將牛肉和各種辛香料放入爆炒，再倒入椰漿把牛肉燉煮至鬆軟。每塊牛肉都附著著濃稠的醬料，牛肉入口即化，辛香料的香氣則搭配得恰到好處~
馬來西亞
馬來西亞飲食一向以風味獨特且多元化聞名於世，反映出多元種族文化的要素，在互相融合之下，逐漸演變成如今廣受各界喜愛的獨特美食文化。馬來西亞飲食喜歡加入咖喱和辣椒，並且運用多種香料，如羅望子、月桂葉及香茅等，令料理充滿南洋風味，與其他東南亞國家相比味道更重。
1 肉骨茶
肉骨茶創始於馬來西亞巴生地區，這不是一杯茶，而是一道香氣濃郁的湯品！正如其名，肉骨茶內不可缺少「肉骨」，也就是將帶肉的豬骨，搭配中藥和八角、茴香、桂皮、丁香、大蒜等香料，熬煮數個小時成為熱騰騰的湯。享用肉骨茶時通常伴以白飯，熬煮至鬆軟的豬肉沾上辣椒蒜蓉醬油，消除了肉類的油膩感！
2 椰漿飯
椰漿飯（Nasi Lemak）是馬來西亞的傳統早餐~一道用料豐富的椰漿飯，會加入椰漿、班蘭葉、黃姜和香茅一起蒸煮米飯，使飯粒不但滲透濃濃椰漿香氣，更能品嘗到淡淡的班蘭香！傳統上的椰漿飯是將切片黃瓜、炸鯷魚、烤花生、水煮蛋、叄巴醬（Sambal）和椰漿飯包裹在香蕉葉內販售。
3 煎蕊
看起來毫不起眼的煎蕊（Cendol），是無論男女老幼都喜愛的消暑甜品，有著不可抵抗的魅力！製作一碗煎蕊其實並不困難，最基本的就是在刨冰上加入配料與黑糖，但互相之間的比例確不易拿捏。配料中必不可少的，當然就是班蘭汁與白米粉製成的綠色粉條，即天然染色的煎蕊，接著淋上椰汁、椰糖，撒入紅豆、甜玉米、糯米和涼粉~冰涼中透露著咸甜滋味！
越南
越南飲食多使用魚露、醬油、新鮮香草、熱帶蔬果、草藥和香料，包括檸檬草、青檸和馬蜂柑葉，調味料豐富。越南飲食中最常見的肉類包括豬肉、牛肉、雞肉和各種海鮮，鴨肉和羊肉較少出現。越南飲食可分為三個菜系，其中北部為越南文化主要發源地，許多著名越南料理如河粉和粉卷，就是源自北部地區。
1 越南河粉
越南河粉在東南亞至全世界粉面類中，皆佔有舉足輕重之地位，成為到越南必吃的美食。越南河粉所使用的粉面是以大米製成的河粉，在水煮後仍保留彈牙口感，而湯底則是顏色清淺而味道濃郁，是關乎成敗的關鍵。燙好的河粉添加辣椒、豆芽菜、檸檬汁，鋪上適量牛肉片或雞肉絲，撒點蔥花和芫荽作點綴，各種滋味盡在一碗湯麵中！
2 法棍麵包
由於越南曾是法國殖民地，所以法棍麵包成為當地常見食品，亦是當地居民早餐的最佳選擇。具有東南亞色彩的越式法棍麵包又稱越南式三明治，在製作麵包時除了使用麵粉外亦會加入米粉，因此質感上相對比較酥脆。有相似之處又與眾不同的法棍麵包，會被對半割開，塗上豬肝醬、黃油，加入甜甜酸酸的醃白紅蘿蔔絲、新鮮黃瓜、芫荽、辣椒，最後再加上不同的肉片享用，獨具越南風味。
3 滴漏咖啡
喝咖啡已成為越南人民的生活習慣，甚至有一套獨特的沖泡方式--越南滴漏咖啡！那是使用一種底部有小孔的鋁製沖泡器，器皿內裝入咖啡粉並且加入熱水，接著就是耐心等待咖啡低滴落至杯子中。製作過程費時，想喝上一杯越南咖啡可能要等待一個小時~
