繼上海之後，武漢「盒馬菜場」開業！傳統菜場會被顛覆？

盒馬生鮮是阿里巴巴旗下新零售先鋒。今日有媒體爆料：武漢首家盒馬菜市近日正式開業。該店位於凱信廣場，其除了盒馬既有的30分鐘免費配送、日日鮮的優質商品外，凱信廣場店作為更接地氣的盒馬菜市，還有天天實惠的散裝肉菜、現制現賣的一日三餐等。據說武漢盒馬菜場還把武漢的小吃等全部納入。

目前，武漢的盒馬門店數已達到15家，是除北京、上海外門店數最多的城市。

其實，盒馬首家菜市已於上海靜安區五月花生活廣場正式開業，佔地在1000平米至2000平米之間，店內主要分為核心生鮮區，包括蔬菜、肉製品、海鮮等二級區域，以及超市、熟食小吃、生活服務等其他區域。那麼問題來了盒馬和美團等為什麼要做買菜的生意？

盒馬生鮮為什麼賣菜？

在3萬億的生鮮市場中，目前線上生鮮零售的滲透率僅為3%，大多數市場份額仍然掌握在傳統菜場那邊。無論是線上平台，還是線下運營商，或者投資人，都將菜場生意視為藍海，2018年國內外賣市場規模為3600億元，而買菜則是一個比外賣更大的市場。

美團買菜將更多希望寄託於社區化的前置倉模式。在短短3個月時間，美團買菜已經開設了10家前置倉。

說白了，無論是美團還是盒馬。對於他們來說，無非就是為了流量和場景。買菜不僅是剛需，而且還是高頻。美團定位生活服務平台，怎麼能缺少買菜這一環？同樣，阿里巴巴需要更多的流量和支付場景，巨頭們的菜市場就此誕生。

盒馬菜場有何優勢？

盒馬菜市早九晚十的營業時間，似乎比傳統菜市更貼近當下年輕人的作息。

首先是價格優勢，盒馬每天從本地蔬菜基地直采直供，經過全程冷鏈運輸並精細包裝後，直接進入盒馬鮮生超市冷櫃售賣，不收取供應商一分錢的進場費，將全鏈條上節省下來的費用，直接補貼到消費者的身上，確保了盒馬在微利情況下的價格優勢。

再一個就是物流了，之前阿里巴巴收購了餓了么，整合了餓了么旗下的蜂鳥配送。可以說是確保了最後一公里的購物體驗。

盒馬能顛覆傳統菜市場

線上線下、商品、營運、物流、供應鏈、服務，並把盒馬的成熟經驗延展到菜市場。而且盒馬的社區菜場的供應鏈和傳統菜市場的供應鏈又有所不同，它是自營 聯營的模式，自營部分為日日鮮的菜、肉、水果、奶，及部分快消。這導致了盒馬的社區菜場銷售的蔬菜是按份銷售的標準化蔬菜，而並非散裝的，品質更容易把控。

如果說之前阿里巴巴改變了銀行，改不了我們的購物方式。現在我覺得，未來傳統的菜市場必然會頂不過這些互聯網巨頭的衝擊，也難怪之前網路上有一個言論，那就是這些互聯網巨頭已經滲透了很多行業，未來很多傳統行業不是被顛覆就是被改造，或許，這就是時代的進步，所要付出的代價吧！

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