在食用菠蘿時，為何得要泡了鹽水才能吃？原來這都是有用的！

菠蘿並不是泡了鹽水才可以吃，即使不泡鹽水的菠蘿也能吃，但大家形成了泡鹽水的習慣，所以你也泡我也泡，最後好像菠蘿配鹽水已經成了標配。以前有一種稅法是因為菠蘿中富含蛋白酶，而這些酶如果大量接觸口腔的話會傷害口腔而造成刺痛感，所以吃了菠蘿我們會覺得嘴裡到處都是泡，舔哪兒疼哪兒，實際上並不是這樣，鹽水的主要成分是氯化鈉，而這氯化鈉對於破壞蛋白酶並不能起到十分有效的作用，到最後其實還是有很多蛋白酶依然在菠蘿中。

預防過敏，菠蘿本身含有很多可至我們過敏的物質，雖然這些至人過敏的物質並不是在每一個人身上都有很明顯的表現，但是在很多易過敏體質的人身上會表現得很明顯。所以為了預防這種讓人過敏的現象出現，我們在食用菠蘿之前用鹽水泡三十分鐘可以有效的抑制菠蘿裡面的那些可至人過敏的物質，讓我們可以更安全的吃到美味的菠蘿。

主要是由於菠蘿中含有大量的酸和其它的物質，如果手比較敏感的話，我們在切菠蘿的時候尤其是手傷如果有傷口的時候，會感覺到蟄的很疼。泡鹽水其實就是為了中和裡面的酸，而且菠蘿不能多吃，尤其是有些胃腸不好的人一定要注意，最好在飯後吃一點就可以了。

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