連葉帶朵惹人醉，喝起來都是花香撲鼻！
原本只以為
這是一款與花同名的白茶
殊不知
「這茶便是花，那花就是茶」
果然是「花」變成的茶？
關於白牡丹名字的由來，還有一段傳說。相傳，這種茶樹就是牡丹花變成的。
在西漢時期，有位名叫毛義的太守，清廉剛正，因看不慣貪官當道，於是棄官隨母去深山老林歸隱。
一天，母親因年老加之勞累，口吐鮮血病倒了。毛義四處尋葯，就在他萬分焦急、因疲勞過度睡倒在路旁時，夢中遇見了一位白髮銀須的仙翁，仙翁問清緣由後告訴他：「治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可。」
毛義醒來回到家中，母親對他說：「剛才我做了一個夢，夢見仙翁說我須吃鯉魚配新茶，病才能治好。」母子二人同做一夢，認為定是仙人的指點。
這時正值寒冬季節，毛義到池塘里破冰捉到了鯉魚，但冬天到哪裡去采新茶呢? 正在為難之時，忽聽得一聲巨響，那十八棵牡丹竟變成了十八棵仙茶，樹上長滿嫩綠的新芽葉。
毛義立即採下晒乾，說也奇怪，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花，且香氣撲鼻。
毛義用新茶煮鯉魚給母親吃，母親的病果然好了，她囑咐兒子好生看管這十八棵茶樹，說罷跨出門便飄然飛去，變成了掌管這一帶青山的茶仙，幫助百姓種茶。
後來為了紀念毛義棄官種茶，造福百姓的功績，當地人建起了白牡丹廟，並把這一帶產的名茶叫做"白牡丹茶"。
或許是因為白牡丹茶是由「牡丹花」變成的，所以其滋味清甜回甘，品質上乘的白牡丹茶還會帶有花香，且花香清淺悠長。
白牡丹·直率的少女
講了一個沒那麼靠譜的傳說後，我們再來說一些非常靠譜的事情。
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。牡丹花色、姿、香、韻俱佳，花姿綽約，韻壓群芳，有「國色天香」之稱，是花中之王。
而白茶中的白牡丹也不負牡丹之名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。
有人形容白牡丹「像一位活潑直率的少女」，裹挾著自然里草木的氣息，沖泡後芬芳的花香，直衝沖地進入你的世界。
雖借了牡丹花之名，卻少有雍容華貴而更具質樸淡雅，自然洒脫。
有名的京劇四大名旦之一荀慧生，恰巧，他的藝名就是「白牡丹」。著名畫家劉海粟曾評價荀慧生：「技法如鐵線白描，風格人情均在人中」；劇作家曹禺則說荀：「嬌柔嫵媚，洒脫自然」。
荀先生自己也曾講，他所演的人物是「普通女孩子，只是天真活潑，不擺譜，不擺小姐架子」。
這每一句話，放在白茶白牡丹身上，不也都很貼切嗎？不淡不濃，不嬌氣也不老練，如謙謙君子，一切都恰當自然的剛剛好。
白牡丹·因何而愛
白牡丹與她的「家族姐妹」白毫銀針相比，或許顯得沒那麼尊貴，確實也更像一位山野里純真樸實的少女，但很多茶客卻獨愛她的這一份魅力。
▋滋味更加濃郁
相對於由純芽頭製成的白毫銀針，白牡丹一芽一葉或一芽兩葉則在口感鮮爽的基礎上，增加了一絲刺激之感。
比白毫銀針採摘稍晚，又比壽眉稍早；此時的內含物質已經逐漸豐富，所以它是兼具了銀針的清鮮毫香，和壽眉的甘甜醇和。
▋陳化後感受豐富
白牡丹陳化後依然具有相當的豐富度。在滋味上不僅花香豐盈（梔子花香、桂花香、蘭花香、夜來花香、紫藤蘿香），還兼具了銀針的毫香，和壽眉的荷香、棕香、棗香。
同時，隨著時間的沉積，黃酮類物質會越來越豐富。所以，收藏一點白牡丹，看這位「少女」日益成熟，也是一種韻味。
▋更高的性價比
白牡丹的產量居於白毫銀針和壽眉之間，在這一點上白牡丹更顯中庸氣質。但綜合性價比，其豐富的口感，價格又不至於過高，用來品飲、收藏、饋贈都再適合不過了。
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