《柳葉刀》經過27年去研究飲食和心血管疾病及死亡的關係，發現在2017年，就有300萬人因為雜糧吃的不夠導致死亡......

飲食結構發生巨變，導致心血管疾病高發：

改革開放40年，我們很快從吃飽已經到了吃「好」，但在食物極大豐富的過程中，一方面滿足了我們的胃口對食物多年的飢餓感，但同時這種高油、高鹽、高糖飲食潛移默化的改變著我們的生體，從飢餓中活過來的人們，從吃油渣、高粱、麩皮中活過來的人們，遇到細糧誰還吃粗糧？

可是隨之而來的高血壓、糖尿病、高脂血症、心腦血管疾病越來越猖狂，直接影響著我們的生體健康，危及著我們的生命。吃的不健康是導致很多心腦血管疾病高發的一個重要原因。從而我們不得不從新認識我們的飲食，從新找回我們之前拋棄的一些食物，這其中就缺少不了燕麥，最簡單方便的就是成品的燕麥片。

美國《時代》雜誌評選的「全球十大健康食物」中燕麥位列第五，是唯一上榜的穀類。燕麥在預防和控制肥胖、糖尿病及心血管疾病方面有著自己獨到的效果。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。 燕麥富含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、亞油酸及鈣、鐵、鈉、鉀等營養成分。

常吃燕麥有什麼好處？

燕麥富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防和緩解便秘的效果；長期吃可以幫助減肥；長期吃可以協助血糖、血脂代謝； 有研究表明燕麥還有防治大腸癌、防治心臟疾病的作用； 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對心血管、脂肪肝、便秘等也有輔助療效。

粗糧雜糧不僅僅是燕麥：

粗糧是相對我們平時吃的 精米 白面 等 細糧 而言的，主要包括穀類中的 玉米 、 紫米 、 高粱 、 燕麥 、 蕎麥 、 麥麩 以及各種豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 雜糧通常是指水稻 、 小麥 、 玉米 、 大豆 和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱 、 穀子 、 蕎麥 （ 甜蕎 、 苦蕎 ）、 燕麥 （ 莜麥 ）、 大麥 、 糜子 、 黍子 、 薏仁 、 籽粒莧 以及 菜豆 （ 芸豆 ）、 綠豆 、 小豆 （ 紅小豆 、 赤豆 ）、 蠶豆 、 豌豆 、 豇豆 、 小扁豆 （ 兵豆 ）、 黑豆 等。簡單說就是除了我們平時吃的白面加大米，其它的穀物、豆類都需要加量，把白面和大米相對減少。

健康飲食不是單一的食物，要在低鹽低脂低糖的基礎上，食物多樣，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。每天攝入谷薯類食物250-400g，其中全穀物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。

所以，燕麥片是一種健康食物，可以長期食用，但我們也需要了解燕麥片只是健康生活方式中健康飲食中的一部分，食物多樣化才是關鍵，減鹽減油減糖才是關鍵。

（心血管王醫生正式授權原創保護，如有竊取者一定追究法律責任。）

#清風計劃#

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