巴旦木果酥

不知道用什麼詞語形容好，簡直是太好吃。我用了據說是宮廷腰果酥的做法，把腰果換成了巴旦木，成品的味道微微粗糙，但入口及香，酥得不得了。小朋友大叫太好吃了。

By 土豆絲卷餅????【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋麵粉 45克

洗玉米粉 30克

玉米油 35克

生蛋黃 1個

泡打粉 1克

白糖 25克

小蘇打 0.5克

鹽 0.5克

巴旦木 適量

做法步驟

1、先把低筋麵粉45克，細玉米粉30克，小蘇打0.5克，泡打粉1克過篩混合。

2、一個生雞蛋黃攪散，放入稱量好的玉米油，鹽，糖。

3、把放好的材料攪拌均勻。

4、接著再放入篩好的粉類。

5、攪拌沒有乾粉的樣子，大致成團。

6、分成約13克左右的小份，團圓，直接放入烤盤。

7、用手輕輕按壓，每個中間在放一個巴旦木，輕輕壓實。

8、烤箱預熱175度，烤盤放中層，烘烤15分鐘即可。

9、烤好取出，輕輕移動後晾涼，可以密封保存。

10、太好吃了，不用密封，一會就消滅掉了。記住觀色，顏色變深了就烤好了。

小貼士

烤箱時間根據自家烤箱的脾氣設定，如果抓不準，可以隨時觀色，看到小酥點各個鼓起，有自然開裂的紋路，在變色就基本烤好了，不要火大，免得烤糊。 不喜歡吃甜的糖量可以10克左右。 巴旦木可以換成核桃，花生，腰果等等，隨個人喜好。

低筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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