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冠心病是心腦血管疾病中發病率比較高的一種，提到冠心病，很多人都認為這是一種中老年疾病。事實上，近些年來，冠心病的發病率越來越有年輕化的趨勢。不少中年人甚至青年人，因為冠心病發作而倒在工作崗位上。

而得了冠心病以後，除了藥物治療之外，日常飲食也很重要。因為膽固醇水平升高往往會跟冠心病有關，而大部分膽固醇是從食物中獲取。根據美國心臟病協會，冠心病患者應該遵循下面的飲食方法：

1. 減少不健康的脂肪，降低壞膽固醇水平

說起脂肪，我們潛意識中會給它打上「有害物質」的定義。實際上，脂肪有健康脂肪和不健康脂肪的區別。當攝入的不健康脂肪過多時，會導致低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平升高，從而增加冠心病的風險。不健康脂肪包括飽和脂肪和反式脂肪。飽和脂肪經常存在於奶油、豬肉、黃油以及加工肉類中，反式脂肪則多存在於餅乾、油炸食品中。

2. 多攝入不飽和脂肪，有利於心臟健康

不飽和脂肪通常被稱為健康脂肪，這種脂肪不僅不會對身體造成危害，還可以提高高密度脂蛋白膽固醇的水平，減少炎症，保護心臟的健康。不飽和脂肪包括多不飽和脂肪和單不飽和脂肪，單不飽和脂肪經常存在於橄欖油、菜籽油、花生油、堅果等食物中；多不飽和脂肪則存在於魚、玉米油、大豆油、核桃等食物中。冠心病患者日常應該多吃這些食物，來保護心臟的健康。

3. 試著用低脂肪蛋白代替高脂肪蛋白

低脂肪蛋白也是對心臟健康有好處的食物，我們平時常吃的瘦肉、禽類、魚類以及一些低脂肪乳製品中都含有低脂肪蛋白。冠心病患者的飲食中，應該用這種低脂肪蛋白來代替高脂肪蛋白食物。多吃魚類，豆類等食物，可以在補充蛋白質的同時，又不增加膽固醇的水平。

4. 減少鹽的攝入量

我們都知道，鹽會使血壓升高，讓高血壓病情加重。而高血壓進一步發展，則會增加冠心病、心臟病以及中風的危險。所以，日常生活中，減少鹽的攝入，是非常有必要的飲食習慣。調查發現，大多數人每天的鹽攝入量高於建議攝入量的兩倍左右，這會大大增加心血管疾病的發病率。因此，冠心病患者應盡量少吃鹽，以降低心臟的發病風險。

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