包菜也叫捲心菜，日常飯桌上常見菜之一，口感脆口清甜，製作起來也很簡單，價格也不貴。我家包菜的經常做法就是大火快炒，偶爾也會切絲涼拌，其他的做法就基本很少去嘗試。今天來做到快手菜：蝦仁炒包菜，蝦呢，我喜歡買小海蝦（非鮮活的），口感脆嫩鮮甜，這是養殖蝦沒辦法比的，而且價格也很實惠，通常價格是15元/斤左右（大點的活海蝦價格基本要上百塊每斤，實在捨不得買）。

?【蝦仁快炒包菜】

步驟：

1. 準備食材:

主料：

包菜半個，鮮蝦適量。

輔料：

鹽適量，雞精少許，蒜苗一棵，姜一小塊。

2. 將鮮蝦洗乾淨，然後去殼，去頭尾，備用。

3. 將包菜洗乾淨，然後切小塊，或是撕成小塊，備用。

4. 起鍋，鍋熱，倒進適量的食用油，大火，將姜塊洗乾淨切片放進去，然後倒進蝦仁，翻炒兩下，盛起來備用，然後倒進切好的包菜，大火翻炒至快熟，然後加進炒好的蝦仁，然後加適量的鹽，少許雞精，翻炒均勻。

5. 最後撒上蒜苗，翻炒一下即可盛起來了。口感脆嫩鮮美，清甜，很清爽，開胃，營養價值也不錯。重點是做法也很簡單。

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