雞蛋和此物是絕配，美味又下飯，提高智力，改善視力，早食早受益

薺菜是農村最為常見的野菜，很多人用來包餃子，我特別喜歡吃薺菜，最喜歡媽媽拿薺菜來剁碎，然後跟著雞蛋拌好一起炒，那種味道簡直是太棒了！每次吃雞菜的時候都可以吃下幾碗飯，味道特別好，那麼薺菜跟著雞蛋一起炒。怎麼做才更好吃呢？這道菜的益處又有哪些呢？

【薺菜跟著雞蛋一起炒】

第一、我們把挖回來的薺菜去掉根部，去掉比較老的枝葉然後就清洗好，把薺菜切碎備用；

第二、拿一個大碗，打三個雞蛋，攪拌均勻，再把切碎的薺菜放下去攪拌，一定要攪拌到每一片薺菜葉都沾有雞蛋，再加入一點鹽拌好。

第二、大火，加入油放多一點油，等油熱之後，放入蒜末，就可以把拌好好的薺菜倒入，然後不斷的翻炒，加鹽即可。

【薺菜和雞蛋一起炒的益處】

薺菜是有特別多的營養物質的，這些物質成分都特別好，為你們提供足夠的能量，改善脾胃功能，對於消化不好的人也可以多吃薺菜，因為薺菜也可以促進我們胃裡面的消化，還可以增強我們的食慾！

雞蛋的功效我們就不多說了，因為雞蛋的營養也是很足的，薺菜配上雞蛋真的是特別美味的這道菜可以增強食慾，還可以增強我們的抵抗力，雞蛋搭配薺菜炒食，有助於提升脾胃功能，改善智力，而且薺菜的鈣質很高，還可以幫助改善視力的作用。

那麼這道薺菜配上雞蛋一起炒的菜，好吃又簡單，在這個夏季就適合做這些簡單好吃的菜，美味有營養，這道菜的做法還有很多，大家記得跟我們分享！

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