六月吃桑葚能頂人蔘？可掉色的桑葚，是太髒了還是好東西？告訴你

小時候，桑葚總是出現在山間、野坡間，這樣的野桑葚，沒有人工培育的桑葚大，但味道酸甜可口，更招人喜歡。到了現在，能夠看到的野桑葚變少了，想吃桑葚就要買著吃。

特別是在六月，在民間還有著「六月吃桑葚，能頂人蔘」的說法，這種雖然顧然有一些誇張，但桑葚的營養價值還是非常高的，並不比其他的水果要差。

從桑葚的營養價值上來看：

桑葚中含有豐富的維生素C、維生素E、黃酮類成分、膳食纖維、鈣、鉀、鎂、硒、磷等等，其中跟其他水果相比，非常佔優勢的則是桑葚中的維生素E跟黃酮類成分。

每百克的桑葚中，含有9.8mg的維生素E，0.4%的黃酮類成分，經常食用新鮮的桑葚，具有美容護膚、抗衰老、降低低密度脂蛋白、預防動脈硬化等心血管疾病的作用。

另外，對於糖尿病患者也可以適量的吃桑葚，大家不要用口感來判斷桑葚，桑葚雖然吃起來甜味十足，但不代表它的糖分含量就很高，而桑葚真實的含糖量是在8%左右，要比吃起來不甜的櫻桃，糖分都要低。

所以，在桑葚成熟的好季節，大家就不妨趁早還能吃到桑葚，每天適量的吃點，對身體健康的益處會貢獻很多。

這裡有很多人還有著疑問，說可為什麼桑葚用清水泡過之後，會出現掉色的情況呢？這樣的桑葚到底還能不能吃？

大家對桑葚不要誤解了，桑葚之所以用清水泡過之後，會出現掉色的現象，就是因為「花青素」。這種物質不單單是桑葚中有，藍莓、黑米、紫薯，出現掉色的情況，罪魁禍首也都是「花青素」。

如果你購買的桑葚，在浸泡一段時間後沒有出現掉色的情況，反而是不正常的一種表現。反而掉色了的桑葚才是真正的好東西。桑葚中的花青素，可以延緩機體衰老，是女性的保護神，對皮膚具有非常積極的作用。

此外，大家也不用擔心桑葚的安全問題，雖然桑葚沒有保護它的外殼，但我們可以利用生活小妙招，來祛除掉桑葚的塵土、細菌，甚至是小蟲子的卵。

那我們應該怎麼做呢？其實做法很實用，拿少量的麵粉或者是食鹽放到浸泡桑葚的水中，就可以解決這個問題，最後再用清水去沖洗一下，就是非常好的一種水果了，夏天正適合食用。

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