這魚，腌制到出鍋10分鐘上桌，鮮香肉嫩，老人孩子都愛吃。我家有老人有小孩，所以特別注意飲食搭配，每天都搭配一些營養豐富的菜給他們吃。夏天本就熱，吃牛羊肉特別上火，於是我就選擇做魚肉，魚肉清淡些，營養價值還高。今天就跟大家分享我做的「香煎比目魚」，比目魚屬於深海魚，又名鰈魚，營養價值極高，內含豐富的維生素和鈣、磷等物質。此外，比目魚中含有DHA，DHA是大腦重要的組成部分，也就是說，常吃比目魚的孩子會變得更加聰明！老人也能增加記憶力哦！朋友們快來學習怎麼做吧！

香煎比目魚

By 飄兒78

配料：

比目魚 200克、洋蔥 50克、精鹽 適量、檸檬 適量、黑胡椒粉 適量、孜然粉 適量、廚房紙 適量

烹飪步驟：

1.比目魚用清水清洗乾淨

2.用廚房紙將比目魚瀝干水分

3.在比目魚上抹上一層薄薄的鹽

4.灑上黑胡椒粉

5.洋蔥切成絲

6.熱鍋淋油將比目魚煎至兩面金黃

7.滴入少許檸檬汁

8.放入洋蔥絲煮至變軟，最後倒入適量孜然粉即可

烹飪小貼士：

1、活血通經在藥性功效方面，比目魚具有祛風濕、活血通絡等功效。

2、增強記憶比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。比目魚的營養物質豐富，適合的人群也多，比如說它的脂肪量是比較少的，所以不用擔心會有膽固醇高的情況出現哦。

3、降低膽固醇所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。

4、比目魚食用的過程中也是需要注意合理的搭配的，還有一些禁忌的人群最好不要吃，以免給身體帶來一些影響和傷害。

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