《茶經》十句話，教你如何飲茶品茶

《茶經》十句話，教你如何飲茶品茶！

1.嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺。

出自《茶經·茶之源》。茶樹是南方特有的一種優良的植物。茶樹有的高一尺、兩尺，有的甚至高達幾十尺。

2. 其字，或從草，或從木，或草木並。

出自《茶經·茶之源》。茶字，或從「草」字部，或是從「木」部，或者是「草」「木」兩字並從。

3. 若皆言嘉及皆言不嘉者，鑒之上也。

出自《茶經·三之造》。如果既能說出成茶的佳處，又能說出不佳處，才是上等的鑒別方法。

4. 或以光黑平正言嘉者，斯鑒之下也。

出自《茶經·三之造》。有的人講色澤黑亮，平正的茶葉作為好茶的特徵，這是最下等的借鑒方法。

5. 第一煮水沸，而棄其沫，之上有水膜如黑雲母，飲之則其味不正。

出自《茶經·五之煮》。第一次沸騰的開水，在水面上有一層黑色的膜狀物，要將其取出，如果引用這種茶，會發現其味道十分不好。

6. 筍者上，牙者次；葉卷上，葉舒次；陰山坡谷者，不堪采掇，性凝滯，結瘕疾

出自《茶經·一之源》。茶芽肥壯像竹筍一樣的是上等，茶芽細小像牙齒一樣的就次一等；茶葉捲曲鮮嫩的是上等，完全展平的較熟的就次一等；生長在背陰的山坡上、深谷中的茶葉，不值得採摘，這種茶性質凝滯，喝了容易脹腹。

7. 有如陶家之子羅，膏土以水澄泚之。又如新治地者，遇暴雨流潦之所經，此皆茶之精腴。

出自《茶經·三之造》。有的像是陶匠篩出細土之後，再用水沉澱的潤澤。也有的像是新的土地，遇到暴雨，沖刷而形成的凹凸地面。這些都是上等精美的好茶。

8. 有如竹籜者，枝幹堅實，艱於蒸搗，故其形籭簁然。

有的茶葉如同筍殼，枝幹十分的堅硬結實，很難蒸、搗，因此所形成的茶葉就像是籮篩一樣。

9. 有如霜荷者，莖葉凋沮，易其狀貌，故厥狀委悴然，此皆茶之瘠老者也。

出自《茶經·三之造》。有的茶葉像被秋霜打過的荷葉，葉子凋萎，變了模樣，所以製成的茶葉模樣枯乾。這些都是老茶、壞茶。

10. 其地，上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。凡藝而不實，植而罕茂。

出自《茶經·茶之源》。茶樹生長在土地中，最好的茶樹是生長在岩石風化的土壤中，其次是生長在砂石土壤中，最次是生長在黃土中。

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