大廚教你家常平菇木耳燒菠菜的做法，食材常見，可常吃的素菜小炒
美食
06-11
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天為大家分享一道家常菜「平菇木耳燒菠菜」的做法，不要問我這屬於什麼菜系，屬於什麼系列，就是一道普普通通的家常菜，一道在不知道吃什麼而做出的一道菜。我覺得這才是家常菜的精髓所在，不需要什麼固定套路，喜歡怎樣搭配，愛吃什麼就做什麼。
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【平菇木耳燒菠菜】
1.處理食材：平菇一朵，撕成均勻小塊。準備洗凈的菠菜一把。泡發的木耳一小把。
大蔥白一段切成馬蹄片。大蒜幾粒，切成片和蔥放在一起。再抓入幾粒干辣椒備用。
2.焯水：鍋內加入適量的清水，加入少許食鹽給食材入底味，倒入平菇先焯水30秒，再倒入木耳繼續焯水10秒鐘後倒出，用清水沖洗冷卻備用。
3.烹飪：鍋內燒油，倒入蔥蒜和干辣椒，爆出香辣味，加入蚝油5克，然後把控干水分的木耳和平菇倒入鍋中，倒入準備好的菠菜，開大火把菠菜炒至斷生。
4.調味：加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、翻炒均勻給食材入味。
5.出鍋：最後再加入少許水澱粉和明油，讓調料更好的粘附在食材表面，為菜品提亮色澤，翻勻後就能出鍋裝盤了。
好了這道簡單又美味的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
