芒果乳酪麵包 最適合夏天吃 細膩鬆軟 香甜清新 孩子怎麼都吃不夠

夏季的麵包除了本身的細膩、鬆軟，口感上還要有一種清新，芒果乳酪麵包就是這樣一款特別適合夏季的可口美食，加上細膩軟滑且微酸的乳酪以及香甜爽滑帶有清香的芒果的完美搭配，真的是好有料，清涼爽口，吃起來又香又軟又提神。

適合夏天的寶寶烘焙美食食譜芒果乳酪麵包的做法：

食材：

芒果乳酪餡：芒果55克、奶油乳酪35克、細砂糖8克

麵糰：高粉250克、牛奶132克、細砂糖35克、全蛋液28克、黃油25克、酵母3.5克、鹽3克

表面裝飾：蛋液少許、低粉25克、軟化黃油20克、細砂糖10克

做法：

1、先做芒果乳酪餡，非常的簡單，將芒果肉、奶油乳酪和細砂糖一同放入料理機中，攪打成泥狀，放入冰箱冷藏即可；

2、下面做麵包。先將黃油放室溫下軟化，其他食材一同放入容器中，和成光滑的麵糰（有麵包機的用麵包機，沒有的就手工和面）；

3、加入軟化後的黃油，繼續用手揉搓，至能拉出薄膜且有韌性的擴展階段，放入容器中，在溫暖處發酵；

4、麵糰發酵至兩倍至兩倍半大小時，手指蘸乾粉戳個洞，不回縮，不塌陷，說明發酵完美；

5、麵糰取出，放面板上揉搓排氣，分成大小相等的四個或六個小劑子（大小隨心），分別揉搓滾圓，用保鮮膜蓋住鬆弛十五分鐘；

6、取一個小面劑子，用擀麵杖擀成橢圓形面片，翻面，壓薄底邊，中間放上芒果乳酪餡，攤開，很薄的一層就可以，邊緣要留有餘地，以便面片收口捏緊；

7、面片從上往下捲起，收口處捏緊，並將收口朝下擺在烤盤中，放溫暖濕潤處二次發酵；

8、發酵至兩倍大小，用刷子在表面刷一層蛋液，並均勻地撒上低粉、軟化黃油和細砂糖混合而成的香酥粒；

9、烤箱預熱，一百八十度，中層，烘烤二十五分鐘至表面微微黃色即可。

取出烘烤好的黃燦燦的芒果乳酪麵包在晾網上晾涼後即可食用。這個麵包真的很好吃，媽媽們做的時候也可以做小一點，或者叫上寶貝們一起，做出一些可愛的造型，其實，世上最好的美食，都是自家親手做出來的，這樣品嘗美食的時候才是最幸福的！

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