老爸最愛吃這道下酒菜，每次喝小酒我都會做上一盤，比吃肉下酒！

老爸最愛吃這道下酒菜，每次喝小酒我都會做上一盤，比吃肉下酒！老爸今年78歲，身體看上去依然精神抖擻，每天紅光滿面快樂開心的生活。他的生活很規律，幾十年來一直保持著樂觀的心態和有節奏的生活步驟，另外，做為人民教師職業經歷的他，卻有一個愛喝酒的習慣，就是每天晚餐必須喝幾杯酒，加起來也就不到二兩。因為少量的敬酒對會起到加速血液循環和促進新陳代謝的作用，所以我們一家都支持他喝酒。無菜不成酒，給老爸做菜的艱巨任務就落在我的肩膀上了。

前段時間，我買了一些剛上市的蕨根粉，看著很不錯，而且營養價值也很高，就試著給老爸做了一盤涼拌蕨根粉的下酒菜，沒有想到老爸吃的很開心，讓我隔三差五做給他吃一次。蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。天然野生無污染，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效，尤其適合夏季食用。蕨根粉營養價值很高，又是減肥佳品。在夏天到來之際，拌上一盤蕨根粉加些黃瓜絲，既可做菜亦可當主食來吃，酸爽開胃。營養美味又減脂哦！ 天熱，家人就愛這小菜，10分鐘搞定，省時省力，還可以減肥！現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友開始做起來吧！

食材：蕨根粉1把、黃瓜半根、蔥段幾小根，大蒜1頭、小米椒3根、1勺生抽、2勺香醋、鹽少許、糖少許、涼拌紅油1勺。

做法：

1、食材備好。

2、把蕨根粉焯水煮到沒硬心。

3、撈出來，再用涼水沖涼。

4、把大蒜切成末，小米椒切成圈，蔥段切碎，黃瓜洗凈切絲。

5、加1勺生抽，2勺香醋，鹽少許，糖少許涼拌紅油1勺，少許涼白開水攪拌均勻。

6、將涼透的蕨根粉撈出，瀝干水分，放上黃瓜絲。

7、澆上調好的調味汁拌勻即可食用。

8、吃一口，微辣酸爽，滑溜溜的美味極了，趕快做起來吧。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家三年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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