學會這幾道美食，讓你的小日子過得更精緻

木耳炒雞蛋

材料：水發木耳若干，雞蛋2個，蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。

做法

1.木耳用水發好，洗乾淨，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。

2.熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。

3.在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。

蘆筍拌蝦仁

材料：蘆筍300克、蝦仁8隻、大蒜2粒、紅辣椒1隻、鹽、糖、香油、色拉油。

做法 :

1、蘆筍去根部及老皮，洗凈切小段，放入沸水中汆燙一下撈出，以冷開水沖涼，瀝干水分備用；

2、蝦仁挑去腸泥，洗凈，對半切段，放入沸水中汆燙至變色撈出，瀝干水分備用；

3、大蒜去皮，紅辣椒去蒂、洗凈，均切末；

4、將蘆筍、蝦仁盛入盤中，加入大蒜及辣椒末，各種調味料拌勻，即可上桌

金茸蒜苔

材料：蒜苔300克；金茸片35克；指天椒5粒；蒜5粒；姜2片；醬油3湯匙；香醋1湯匙半；鹽1茶匙；麻油1茶匙；辣椒油；

做法：

1、金茸片提前用清水泡發1小時，洗凈擰乾水分。蒜苔摘去老梗洗凈備用。指天椒切圈，蒜剁成末（最好壓蒜器壓成泥）。醬油3湯匙、香醋1湯匙半、鹽1茶匙、麻油1茶匙、自製辣椒油適量，調配成醬汁。

2、鍋下水燒開，放入2片姜去腥，再放入金茸片氽燙半分鐘。過涼後瀝干水份待用。另鍋下水燒開，放入蒜苔，煮至斷生。迅速過冷河，並放入涼水冰鎮五分鐘。

3、用手撕成細絲，控干水份。將金茸片、椒圈、蒜末放入盆中。淋入調好的醬汁。滴入幾滴麻油，攪拌均勻即可

蒜香鐵杆山藥

材料：山藥、青椒、胡蘿蔔、木耳、蒜

做法：

1、鐵棍山藥去皮，洗凈粘液，改刀成15厘米長的條。

2、麥芽糖50克入清水100克熬化。

3、取山藥條300克（一份的量），在表面刷一層脆皮水，擺在托盤內，入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小時，至山藥表面變黃、結殼取出（也可取7—8份山藥條一起烤）。

3、大蒜子入五成熱油中炸至金黃，取出放入砂鍋墊底，上面擺上竹篦子，放入烤好的山藥條，加蓋上火燒1.5分鐘關火、撒白芝麻上桌。

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