夏日甜品——芒果紫米撈

By 藍色夏季????【豆果美食官方認證達人】

用料

紫米 100克

白糯米 30克

大芒果 一個

椰漿 200克

冰糖 15克

牛奶 200克

白砂糖 15克

做法步驟

1、紫米和白糯米洗凈，浸泡半個小時，加入冰糖用電壓力鍋煮成甜味糯米飯.

2、椰漿和牛奶混合，根據個人口味加入適量白砂糖煮開，放涼.

3、芒果切成塊兒備用.

4、煮好的紫米飯放進小碗里壓實.

5、倒扣在盤子里.

6、倒入晾好的牛奶椰漿，放入芒果塊，用薄荷葉點綴裝飾一下即可。

小貼士

這些食材是兩人份.糖的用量根據個人口味調整，覺得不夠甜可以後期再放糖或者加一點煉乳.

紫米的營養功效

紫米味甘、性溫；有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養價值和藥用價值都比較高，具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效。

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