食物中的化痰好葯——第2章！

1

竹葉

竹葉，是中國的名產，其中有一種名為淡竹，它的葉子有清熱化痰的力量。在淡竹的莖枝上，薄薄地刨出一層表皮，名為「竹茹」。將淡竹燒瀝，亦一種液體流出，名為「竹瀝水」，也是化痰的名劑。可惜香港不產淡竹，竹瀝得來不易，通常用竹蔗水，作為清熱飲料，用意相仿。

2

猴棗

俗稱猴子棗，是猴子體內的結石，像鴿蛋大小，色如黑棗、晶瑩光滑。這是一種膽質結石，作為化痰物質應用，效果極好。可以用猴棗一至五分，與杏仁粉和勻，酌取少許調水吞服，作為小兒化痰劑。

中年肺癆患者可以用猴子棗五分，與杏仁霜三錢、半夏末一錢、川貝末二錢，研成極細粉末，每天酌取少許調水吞服。

3

馬寶

馬寶，是馬誤呑了鐵器，由馬腹中的胃液及膽汁凝結而成的化石，能治癲狂之症。它的主要作用在於化痰。所以馬寶可作為化痰劑。肺癆後期，痰多壅塞，凝結不化，傾吐無力，可用馬寶作輔助治療。應用時，先將馬寶研成粉末，然後用開水與杏仁霜一同調服。馬寶的用量，每日三至五分。其性平和，多用亦無流弊，不但能化痰，還能鎮靜神經。

4

海蜇

海蜇，是海產水母，入口之後，爽脆滑潤。市上所售分為海蜇皮、海蜇頭兩種。《本草綱目》說：「其性咸溫，能消痰治積。」海蜇對肺癆患者，不但能陸續消化其每天產生的新痰，而且能消散積聚已久的宿痰。進食時，可用海哲作為佐餐，或者將海蜇與蘿蔔汁同煮。海蜇遇熱即化為水液狀，能消化膠痰，而且對肌膚腠理間所發生之痰核、痰瘤、塊痰、痰毒，亦有消散之效。

5

鷓鴣

鷓鴣，是鳥類食物，煮成湯飲，味很鮮美，有化痰之效。用鷓鴣加枯梗一錢更佳，或加沙參三錢、玉竹三錢同煮亦佳。鷓鴣並非常年都有，在秋冬令野味登場時較多，可視為養肺食品。它對冬咳患者，也有化痰營養之功。

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