補鈣要多吃它，鈣含量是西紅柿12倍，解暑排毒，被稱「綠色精靈」

孩子的健康發育我們作為家長最為關心的問題，但是現在許多孩子都十分的挑食，導致他們的營養跟不上，這可讓我們家長操碎了心。許多人私信小編是否有什麼營養菜品孩子們也愛吃的，這才還真有！補鈣要多吃，鈣含量是西紅柿12倍，解暑排毒，它稱「綠色精靈」！「它」是什麼呢？它就是空心菜！空心菜的營養價值很高，它含有豐富的纖維素、鉀、維生素C和胡蘿蔔素等，具有通便排毒、清熱涼血、利尿的作用！那麼這道黃豆醤空心菜該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

黃豆醬炒空心菜

配料：

空心菜 500克、黃醬 四勺、精鹽 適量、白皮蒜 兩粒、食用油 適量

烹飪步驟：

1.買好的空心菜將老的和黃色葉子擇掉

2.擇好的空心菜隨便清洗下再浸泡會後清洗，這步主要是去掉泥巴灰塵

3.準備黃豆醬和蒜頭，拍扁後容易切末

4.切末備用

5.熱鍋後下冷油

6.放入蒜末炒香

7.四勺黃豆醬翻炒均勻

8.下空心菜，放少許鹽

烹飪小貼士：

1、空心菜有促進腸蠕動、通便解毒、清熱涼血、利尿的功效，可用於防暑解熱，對食物中毒、吐血鼻衄、尿血、小兒胎毒、癰瘡、疔腫、丹毒等癥狀也有一定的食療作用。

2、適宜人群:高血壓、頭痛、糖尿病、鼻血、便秘、淋濁、痔瘡、癰腫等患者。

3、不宜人群:體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者。

4、空心菜為蔓性草本植物，全株光滑，地下無塊根。其梗中心是空的，故稱「空心菜」。其葉互生，橢圓狀卵形或長三角形，開白色喇叭狀花，也有紫紅色或粉紅色花。空心菜原產東亞，主要分布於亞洲溫熱帶地區，對土壤要求不嚴，適應性廣，無論旱地水還是溝邊地角。

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